Archives for posts with tag: φράουλες

Εκμεταλλευτείτε τις φράουλες της εποχής και πιείτε μια ιδιαίτερη γρανίτα φράουλα. Ιδού η συνταγή:

Υλικά (για 4 μερίδες):

  • 500 γρ. φράουλες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
  • 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
  • 200 ml νερό
  • φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Ψιλοκόβουμε τις φράουλες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί, έτσι ώστε να μην είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός), αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Χτυπάμε στο μπλέντερ, τις παγωμένες φράουλες μαζί με το σιρόπι και μοιράζουμε τη γρανίτα σε 4 ποτήρια.Γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως.

Καλη μας απόλαυση!

Πηγή: Γλυκιές ιστορίες

Advertisements

Διανύουμε επίσημα πια, τουλάχιστον ημερολογιακά, τις πρώτες ημέρες του καλοκαιριού και άρχιζουν να  κάνουν την εμφάνισή τους στο τραπέζι μας τα πρώτα καλοκαιρινά φρούτα.

Φωτο: jdwheaton

Για να δούμε πόσες θερμίδες περιέχουν:

  • Βερύκοκα (6 ολόκληρα): 100 θερμίδες
  • Κεράσια (20): 103 θερμίδες
  • Φράουλες (20 μεσαίες): 96 θερμίδες
  • Αχλάδι (1 μεσαίο): 96 θερμίδες
  • Ροδάκινα (2 μεσαία): 90 θερμίδες
  • Καρπούζι (2 μικρές κούπες): 100 θερμίδες
  • Πεπόνι (2 μικρές κούπες): 106 θερμίδες

Όταν μιλάμε για βιταμίνη C, το πορτοκάλι έχει την τιμητική του. ‘Η τις καλύτερες ‘δημόσιες σχέσεις. Σίγουρα όχι άδικα, καθώς ένα πορτοκάλι περιέχει 82.7 mg βιταμίνης  C, αλλά υπάρχουν και άλλα πολλά φρούτα και λαχανικά με την ίδια ποσότητα βιταμίνης C και για να μην πούμε ακόμα μεγαλύτερη.

Πρώτες και καλύτερες οι φράουλες που μια μερίδα τους περιέχει 86.5 mg και μάλιστα πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινων φρούτων, όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλλα και άλλα, 2 φορές την εβδομάδα επιβραδύνουν τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και ενισχύουν την εγκεφαλική και νοητική μας λειτουργία.

Οι κόκκινες πιπεριές ωμές, επίσης: μια κούπα περιέχει την εντυπωσιακή ποσότητα 190.3 mg και το ίδιο περίπου ποσοστό περιέχουν, 119.8 mg, και οι πράσινες πιπεριές. To μπρόκολο, πλούσιο όχι μόνο σε φολικό οξύ,  Β-καροτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, αλλά και σε βιταμίνη C, όπου μια μερίδα 150 γραμμαρίων περιέχει περίπου 132 gm βιταμίνης C. Στην ίδια κατηγορία ανήκει και το κουνουπίδι, όπου ένα μικρό κουνουπίδι έχει 127.7 mg και μόλις 66 θερμίδες.

Τέλος, τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι γλυκοπατάτες και τα πεπόνια μπορεί να χάνουν στα σημεία από το πορτοκάλι, αλλά και αυτά περιέχουν βιταμίνη σε C, λιγότερη μεν από το πορτοκάλι, αλλά μπορούν και αυτά κάλλιστα να συμπληρώσουν την υγιεινή διατροφή μας.

Τι έχει, τώρα, λοιπόν, να μας πει το πορτοκάλι;


Η ώρα είναι 12.00 και ήδη έχετε αρχίσει να ονειρεύεστε το μεσημεριανό σας. Ένα μικρό, αλλά υγιεινό σνακ μπορεί να ικανοποιήσει την όρεξη της στιγμής, χωρίς να σας γεμίσει με ενοχές. Δείτε τι μπορείτε να απολαύσετε με μόνο 100 θερμίδες:

  1. Μία κομμένη ντομάτα με λίγη φέτα και ελαιόλαδο (μία αρκετά πιο ελαφριά εκδοχή της χωριάτικης σαλάτας)
  2. Μία μπανάνα
  3. 10 φράουλες
  4. 5 γαρίδες με 2 κουταλιές της σούπας cocktail sauce
  5. Μία σοκολατένια μπάρα δημητριακών
  6. 2 ασπράδια αβγών με μια φέτα ολικής άλεσης
  7. Ένα γιαούρτι με μήλο και κανέλα
  8. 10 αμύγδαλα μαζί με λίγες σταφίδες

Και αν εξακολουθείτε να θέλετε κάτι πιο “αμαρτωλό” μπορείτε να δοκιμάσετε:

  • 1/3 ενός ντόνατ με γέμιση φράουλα
  • 1/2 από ένα μικρό κομμάτι cheesecake

Μία γρίπη που είχα 10 ημέρες πριν με ανάγκασε να σκεφτώ πιο σοβαρά τι τρώω και όχι μόνο για αισθητικούς λόγους, ανακάλυψα και εγώ το υπέρτατο αγαθό της ζωής, την υγεία!!! Τι πραγματικά σημαίνει ν’ ακούς το σώμα σου και έξω από το χώρο της γυμναστικής και του χορού, Τι σημαίνει ν’ αγαπάς το σώμα σου και να το σέβεσαι!

Και ενώ παλεύω ακόμα με τις ζαλάδες μου…. και προσπαθώντας να ισορροπήσω τα θέλω μου με τις σωματικές ανάγκες μου, ψάχνω να βρω ένα χώρο στην ιατρική που θα μπορεί να με καλύψει ως ασθενή και ως προσωπικότητα. Δεν σας κρύβω ότι η εναλλακτική ιατρική με κεντρίζει περισσότερο και η ιδέα της πρόληψης πριν νοσήσω με ανακουφίζει ακόμα περισσότερο.

Ο Dr Richard Ash δημιούργησε το Ash center για να μας μυήσει σ’έναν εναλλακτικό τρόπο θεραπείας και να μας μάθει τη σημασία της ισορροπίας του ph στον οργανισμό μας. Τι είναι οι αλκαλικές τροφές και τι οι όξινες;  Η διατάραξη της ισορροπίας του ph μπορεί να προκαλέσει κακό στον οργανισμό μου;

Ναι, πολλές φορές η διατροφή μας είναι υπαίτια για τη χρόνια κόπωση και την κακή διάθεση που έχουμε. Είναι πολύ σημαντικό να διατηρούμε την ισορροπία του ph στον οργανισμό μας και ένας καλός τρόπος είναι από τις τροφές που λαμβάνουμε. Οι όξινες τροφές όπως ζυμαρικά, ψωμί, τυρί, αυγό, καφές, κακάο, αλκόολ, μοσχάρι, χοιρινό, μέλι, όσπρια κ.α. δημιουργούν ένα εχθρικό περιβάλλον για τον οργανισμό μας, επιβραδύνουν τον μεταβολισμό, ρίχνουν το ανοσοποιητικό, κουράζουν το μυικό σύστημα και γινόμαστε πιο επιρρεπείς στην κούραση και στις ασθένειες. Η οξείδωση των ελεύθερων ριζών από τις όξινες τροφές μας κάνει να γερνάμε γρηγορότερα, ενώ οι βιταμίνες και τα μέταλλα δεν απορροφώνται εύκολα. Η επιδερμίδα μας γίνεται πιο θαμπή.

Αντίθετα, οι αλκαλικές τροφές όπως μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, πιπεριά, ντομάτα, καρότο, ρύζι, πατάτα, γάλα, φράουλα, ανανά, μήλο, μπανάνα κ.α. αυξάνουν τους ρυθμούς του μεταβολισμού και της σωματικής ενέργειας, βελτιώνουν την απόδοση των μυών, έχουν αντιοξειδωτική δράση. Μας βοηθάνε να έχουμε καλύτερο και πιο βαθύ ύπνο, και μας προστατεύουν  από τα κρυολογήματα, τους πονοκεφάλους και τη γρίπη.

Τι λέτε μπορούμε να κρατηθούμε μακρυά από τους πειρασμούς;


Για να μπορέσουμε να φέρουμε το παιχνίδι στα μέτρα μας και να κερδίσουμε εκτός έδρας, ακολουθήστε μερικές από τις παρακάτω διατροφικές συμβουλές που θα βοηθήσουν την επιδερμίδα μας να κερδίσει το χαμένο έδαφος.

Η ισορροπημένη διατροφή μπορεί να εξασφαλίσει την υγεία της επιδερμίδας μας, παρέχοντάς της τα συστατικά εκείνα, όπως το κολλαγόνο και τον ελαστικό ιστό, που θα τη βοηθήσουν να καταπολεμήσει την πτώση των επιπέδων των οιστρογόνων, που αρχίζει να συμβαίνει από τα 3ο και μετά.

Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, όπως σολωμός, τόνος, σαρδέλες, καρύδια κ.ά. μπορεί να διατηρήσει τα κύτταρα σε καλή κατάσταση, να βελτιώσει την ελαστικότητα της επιδερμίδας και να βοηθήσει στην ενυδάτωσή της.

Καλό είναι να αποφεύγουμε τη ζάχαρη και να καταναλώνουμε πολλά πράσινα και κίτρινα λαχανικά, καθώς έρευνες έχουν δείξει ότι άτομα που τα καταναλώνουν έχουν λιγότερες ρυτίδες γύρω από τα μάτια, καθώς και ντομάτες, που βοηθούν στην ενυδάτωση του δέρματος, βελτιώνουν την ελαστικότητα του και αντιμάχονται τη φθορά από τον ήλιο.

Φράουλες, πορτοκάλια, μούρα και γιαούρτι με τις αντιγηραντικές τους ιδιότητες δρουν καταλυτικά στην υγεία της επιδερμίδας μας. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες ενισχύουν το κολλαγόνο και τον ελαστικό ιστό.

Τέλος, ένα ποτηράκι (ή και περισσότερα) κόκκινο κρασί μας βοηθάει στη μάχη κατά του ήλιου εξαιτίας των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων των πολυφαινολών, που περιέχει.

Καλή διατροφή, άσκηση και, πάνω από όλα, καλή διάθεση νομίζω είναι εκείνο που θα μας κρατάει πάντα νέες και ωραίες!

%d bloggers like this: