Archives for posts with tag: συνταγή

καλοκαίρι
με τη φέτα το καρπούζι στο ‘να χέρι
με φιλιά μισολιωμένα, καλοκαίρι
καλοκαίρι
λίγες φλούδες στης κουζίνας το μαχαίρι

watermelon-cucumber-juice

Φωτό: Carolyn Cope

Καλοκαίρι χωρίς καρπούζι γίνεται; Δεν γίνεται. Το λέει και ο Διονύσης Σαββόπουλος. Αλλά τι λέτε να το κάνουμε εμείς χυμο; Και τι καλύτερο από ένα εύκολο, γρήγορο και σούπερ ενυδατικό χυμό;

Κύρια συστατικά του το καρπούζι και το αγγούρι, που περιέχουν και τα δύο πάνω από 80% νερό και θα μας δροσίσουν και θα μας ξεδιψάσουν, προσφέροντας έξτρα ενυδάτωση για τον οργανισμό μας. 

Υλικά:

  • 2 κούπες καρπούζι καθαρισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • 3/4 από ένα μεγάλο αγγούρι
  • 1 χούφτα φρέσκου δυόσμου

Πολτοποιήστε το καρπούζι και το αγγούρι στο μπλέντερ. Σερβίρετε σε ένα ποτήρι με πολλά παγάκια. Γαρνίρετε με φρέσκο δυόσμο.

Απολαύστε τον!

Advertisements

Εκμεταλλευτείτε τις φράουλες της εποχής και πιείτε μια ιδιαίτερη γρανίτα φράουλα. Ιδού η συνταγή:

Υλικά (για 4 μερίδες):

  • 500 γρ. φράουλες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
  • 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
  • 200 ml νερό
  • φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Ψιλοκόβουμε τις φράουλες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί, έτσι ώστε να μην είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός), αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Χτυπάμε στο μπλέντερ, τις παγωμένες φράουλες μαζί με το σιρόπι και μοιράζουμε τη γρανίτα σε 4 ποτήρια.Γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως.

Καλη μας απόλαυση!

Πηγή: Γλυκιές ιστορίες


Μπορεί να μην το ξέρατε αλλά σήμερα Σάββατο 22 Φεβρουαρίου είναι η επίσημη διεθνής μέρα Μαργαρίτας. Και όταν λέμε μαργαρίτα δεν εννοούμε το όμορφο αυτό λουλούδι, αλλά το διάσημο κοκτέηλ.

Και είναι αλήθεια υπάρχει και επίσημο website, όπου αναφέρει όλα τα πάρτυ Μαργαρίτας που θα πραγματοποιηθούν σήμερα, πού αλλού, στις Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής.

margarita

Φωτό: FitSugar

 

Βέβαια, αυτό δε σημαίνει ότι δεν μπορούμε και εμείς να απολαύσουμε μια Margarita σήμερα. Ιδού και μία, όσο το δυνατόν, πιο “υγιεινή” με 145 θερμίδες συνταγή:

  • 1 1/2 μερίδα λευκή τεκίλα
  • 1 μερίδα φρέσκου χυμού λάιμ
  • 1/2 μερίδα Cointreau

Βάζετε στο σέικερ πάγο και όλα τα υλικά. Ανακινείτε καλά και σερβίρετε σε ένα πασπαλισμένο με αλάτι ποτήρι μαργαρίτας.

Καλή απόλαυση,  διότι κάθε μέρα θα μπορούσε να είναι Margarita day!!!


Δεν θα το κρύψω: αγαπώ τις μαργαρίτες και τα λουλούδια και τα …κοκτέηλς. Τι καλύτερο, λοιπόν, να συνδυάσουμε το αγαπημένο cocktail Margarita με το ρόδι, που είναι και της εποχής.

Επειδή και το fitness θέλει την καλοπέρασή του και ενίοτε το αλκοόλ του.

Πώς φτιάχνεται; Πανεύκολα!

pommargarita

Υλικά:

  • 2 μέρη τεκίλα
  • 2 μέρη χυμός ροδιού
  • 1/2 μέρος triple sec
  • Χυμός από ένα lime
  • Πάγος
  • Σπόρια ροδιού
  • Ζάχαρη για το ποτήρι
  • Μια φέτα lime για το γαρνίρισμα

Περνάμε το χείλος ενός ποτηριού με μια φέτα lime και στη συνέχεια το ακουμπάμε σε ένα πιάτο με ζάχαρη για να αποκτήσει το ποτήρι μας ένα ζαχαρένιο χείλος. Προσθέτουμε στο ποτήρι μας πάγο.

Σε ένα σέικερ γεμάτο πάγο, προσθέτουμε την τεκίλα, το χυμό ρόδι, το triple sec, το χυμό από το lime και χτυπάμε καλά. Σουρώνουμε και γεμίζουμε το ποτήρι μας. Προσθέτουμε τα σπόρια από το ρόδι και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε το ποτήρι μας με μια φέτα lime και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

Πηγή: So let’s hang out

Υγιεινά smoothies: δυναμωτικά, για αποτοξίνωση ή και για την γρίπη. Υλικά απλά, συνταγές εύκολες και γρήγορες από ένα αγαπημένο μας blog της ταλαντούχας φωτογράφου και stylist, Chantelle Grady.

Καρότο, μήλο και ginger για τη γρίπη, πορτοκάλι, ανανάς και ginger για ενέργεια και παντζάρι, καρότο, μήλο και ginger για αποτοξίνωση.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα. Αρχικά με εντυπωσίασε η εξαιρετική αισθητική της παρακάτω συνταγής…

healthysmoothies


Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε τα αγαπημένα σας σπιτικά κουλουράκια για εσάς, τα παιδιά σας και τους αγαπημένους σας, δώστε ένα twist στην ήδη καλά δοκιμασμένη συνταγή σας και δεν εννοούμε παρά να τις ‘σφραγίσετε’ με ακόμα πιο γλυκά μηνύματα αγάπης…

Υπέροχες σφραγίδες, που τις ερωτευτήκαμε μόλις τις είδαμε, διαθέσιμες στο ηλεκτρονινκό κατάστημα The Spoon Sisters.


Kαι όταν λέμε έτοιμη για φούρνο, εννοούμε ότι και η ίδια μπαίνει στο φούρνο καθώς αποτελεί κύριο συστατικό του φαγητού μας.

Το Real Cookbook, που έρχεται με τη μορφή ενός βιβλίου μαγειρικής είναι φτιαγμένο από 100% φρέσκια pasta και διαβάζεται, μαγειρεύεται και φυσικά τρώγεται.

Kάθε φύλλο της συνταγής δεν είναι παρά ένα φύλλο φρέσκιας ζύμης, που αποτελεί την κάθε στρώση για τα λαζάνια μας.

Πάνω σε κάθε φύλλο τοποθετείς τα υλικά που γράφει η συνταγή και συνεχίζεις μέχρι να βάλεις όλα τα φύλλα και όλα τα υλικά. Το βάζεις στο φούρνο και voilà:

Το ‘βιβλίο’ αυτό σχεδιάστηκε και μαγειρεύτηκε από τη γερμανική εταιρεία design Korefe για τον εκδοτικό οίκο Gerstenberg Publisihng House και μάλλον δεν θα βρίσκεται για πολύ καιρό στην αγορά μιας και χρειάζεται ψυγείο άμεσα…


Τις υπερβολές μας όλοι τις κάναμε αυτές τις μέρες και ήπιαμε όλο kai κάτι παραπάνω και αυτός ο τρομερός πονοκέφαλος δε λέει να φύγει. Καλά είναι τα διάφορα ματζούνια και γιατροσόφια, που όλοι έχουμε κατά καιρούς δοκιμάσει, αλλά για δοκιμάστε και αυτό το smoothie, που είναι ό,τι πρέπει για το hangover της επόμενης μέρας.

Υλικά:

  • 1 κούπα γάλα
  • 1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά μέλι
  • Πάγος

Βάλτε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε καλά και έτοιμο!

Ιδανικό για να αποκαταστήσει τις ‘χαμένες’ βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά μιας νύχτας, που πνίγηκε στο αλκοόλ…


Τι καλύτερο να αρχίσετε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό κατάλληλο για εσάς και για τα παιδιά σας; Απλά με τις δικές σας σπιτικές μπάρες δημητριακών.

Υλικά:

  • 4 κουτ. της σούπας φιστικοβούτυρο
  • 4 κουτ. της σούπας μέλι
  • 1 κουτ. της σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 175 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 30 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 20 γρ. αποξηραμένα βερύκοκα
  • 2 κουτ. της σούπας ηλιόσπορους

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη βρώμη, τις σταφίδες και τα βερύκοκα, που έχετε προηγουμένως ψιλοκόψει. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το φιστικοβούτυρο και το μέλι και αφήνετε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε ήδη βουτυρώσει και απλώσει στη βάση του αντικολλητικό χαρτί.

Ρίχνετε και τους ηλιόσπορους και πιέζετε ελαφρά για να κολλήσουν στο μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μόλις πάρει χρώμα στις άκρες, βγάζετε το ταψί απο το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και χαράξτε κάθετες και οριζόντιες λωρίδες. Όταν κρυώσει τελείως, κόψτε το σε λωρίδες και φυλάξτε τα κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο.

Φαντάζει τόσο δύσκολο; Απλά δοκιμάστε το!

Πηγή: Gourmet, Ελευθεροτυπία


Ναι, ναι το ξέρουμε, είναι δύσκολο να προσαρμοστούμε μετά τις διακοπές μας. Δεν έχουμε κόψει τις “κακές μας συνήθειες” και όλο και θέλουμε να το ρίχνουμε έξω, πίνοντας ωραία και απολαυστικά κοκτέιλ. Κι όμως να που μπορούμε να απολαμβάνουμε το υπέροχο mojito με μόλις 150 θερμίδες.

Βάλτε στο σέηκερ ένα lime κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, 1 1/2 κουταλιά χυμό λεμονιού, και 1 χούφτα φρεσκοκομμένου δυόσμου. Λιώστε με ένα γουδοχέρι ή ένα μακρύ κουτάλι το lime με το δυόσμο μέχρι και να μαλακώσουν και να βγάλουν όλα τους τα αρώματα.

Προσθέστε μισή κουταλιά μέλι, που έχετε ζεστάνει από πριν, 1 μεζούρα ρούμι και 2 μεζούρες σόδα. Ανακατέψτε πολύ καλά και σουρώστε το, αφαιρώντας το λιωμένο lime και δυόσμο και σερβίρετέ το σε ένα ποτήρι με νέο πάγο, φρέσκο δυόσμο και 2-3 φέτες lime.

Καλό σαββατοκύριακο!


Τώρα που οι ζέστες έχουν μπει για τα καλά, τι καλύτερο από ένα εξαιρετικά δροσιστικό ποτό, ιδανικό και για την ενυδάτωση του οργανισμού; Και αυτό διοτί έχει ως κύρια συστατικά του το καρπούζι και το αγγούρι, που περιέχουν και τα δύο πάνω από 80% νερό. Για αυτόν τον εύκολο και γρήγορο “ενυδατικό χυμό” από καρπούζι, αγγούρι και δυόσμo δεν θα χρειαστείτε παρά:

  • 1/4 από ένα μικρό καρπούζι, καθαρισμένο και κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
  • μισό αγγούρι
  • 1 χούφτα φρέσκου δυόσμου

Ανακατεύετε όλα τα υλικά στο μίξερ και απολαμβάνετε το χυμό παγωμένο!

Πηγή: That’s fit


Τι καλύτερο από το να αρχίσεις την εβδομάδα σου με ένα δροσερό και δυναμωτικό χυμό;

Υλικά: 3 κόκκινα μήλα
3 καρότα (κατά προτίμηση βιολογικά)
χυμό από 1 μικρό λεμόνι
1/3 κουτ. γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/3 κουτ. γλυκού πιπερόριζα σε σκόνη
χυμό από 3 πορτοκάλια
1 φλιτζ. τσαγιού πάγο

Εκτέλεση: Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους τα μήλα. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Βάζουμε τα μήλα και τα καρότα σε ένα μπολ, τα περιχύνουμε με το χυμό του λεμονιού και τα πασπαλίζουμε με τη κανέλα και την πιπερόριζα. Τα βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια και τον πάγο, τα πολτοποιούμε και σερβίρουμε σε 6 ποτήρια.

Πηγή: Γαστρονόμος, Καθημερινή


Καθημερινά βρισκόμαστε στο δίλημμα του τι να μαγειρέψουμε σήμερα και ενώ θέλουμε να φτιάξουμε κάτι καινούριο και εύκολο, τις περισσότερες φορές δεν έχουμε τη διάθεση και το χρόνο να ανοίξουμε τα βιβλία μαγειρικής, που στοιβάζονται στην κουζίνα μας για να διαβάσουμε τις συχνά δυσνόητες συνταγές. Στο εξαιρετικό blog, They draw and cook, μπορούμε να βρούμε συνταγές από όλο τον κόσμο, εικονογραφημένες (και με όλες τις οδηγίες για σωστή εκτέλεση) από διαφορετικούς σχεδιαστές και καλλιτέχνες.

Simple pesto

Pilaf

Roasted vegetables

Δείτε περισσότερες συνταγές εδώ.


Για να  μην επαναλάβετε τα πιο συχνά λάθη της δίαιτας, δοκιμάστε μία εύκολη, λίγο διαφορετική, αλλά πεντανόστιμη και χορταστική φρουτοσαλάτα.

Από το Start Happy της Guardian.

%d bloggers like this: