Archives for posts with tag: πιπεριές

Νιώθετε σαν να μην έχετε κέφι και διάθεση για τίποτα; Για δοκιμάστε αυτές τις τροφές: υπάρχουν ορισμένα φαγητά που κρατούν τις ορμόνες μας σε ισορροπία και μας βοηθούν να έχουμε μια πιο ήρεμη και με λιγότερο στρες καθημερινότητα.

Χαλαρωτικό νούμερο 1: Οι πιπεριές, πλούσιες σε βιταμίνη C, αναστέλλουν την παραγωγή της ορμόνης του στρες, κορτισόλης. Από αυτές οι κίτρινες έχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα, ενώ ακολουθούν οι κόκκινες και τελευταίες οι πράσινες.

Μια χούφτα καρύδια έχει διαπιστωθεί ότι συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς. Τώρα μια νέα έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης έρχεται να αποδείξει ότι τα καρύδια, μαζί με τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, ενεργοποιούν τη σεροτονίνη, την ορμόνη που μας ‘ανεβάζει το κέφι’. Προτιμήστε τα ωμά!

Το αβοκάντο ως μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β αυξάνει και αυτό τη σεροτονίνη, ενώ χάρη στο κάλιο που περιέχει, κράταει σε χαμηλά επίπεδα την πίεση στο αίμα.

Από τα όσπρια, μισή κούπα ρεβύθια, πλούσια σε φολικό οξύ είναι ικανή να κινητοποιήσει την παραγωγή ντοπαμίνης, του νευροδιαβιβαστή που τόσο έχει συνδεθεί με την ευχαρίστηση και τη χαρά.

Σαρδέλες και άλλα ψαρικά, που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3 μπορούν να μας κάνουν να αισθανθούμε πιο ήρεμοι. Μια έρευνα του Ohio State University αναφέρει ότι άνθρωποι που κατανάλωναν φαγητά πλούσια σε Ωμέγα 3 ήταν 20% λιγότεροι αγχωμένοι από εκείνους που δεν έτρωγαν τέτοιες τροφές.

Τέλος, ο ηλιόσπορος, πλούσιος σε μαγνήσιο, μπορεί με τη σειρά του να μας φτιάξει τη διάθεση, καθώς η έλλειψη μαγνησίου μειώνει την παραγωγή ντοπαμίνης. Κάτι φαίνεται ξέρουν όσοι τα μασουλάνε στο σινεμά βλέποντας δραματικές ταινίες…

Advertisements

Μέρες γιορτινές και όλο και κάποιον καλούμε σπίτι: από το να ετοιμάζουμε γεύματα και δείπνα, τι καλύτερο από 2 πρωτότυπες και πάνω απ’ όλα πανεύκολες και γρήγορες συνταγές για να συνοδεύσετε το κρασί ή το ποτό σας, ακόμα και το βράδυ της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Η πρώτη είναι ένα dip με γιαούρτι και κάρυ.

Υλικά:

yogurt_dip

  • 1 1/2  κούπες γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
  • 1  κουταλάκι κάρυ σε σκόνη
  • χυμό από μισό lime
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

Εκτέλεση: Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα, πριν το σερβίρουμε. Τόσο απλό!

Και επειδή θα έχετε έτσι και χρόνο να φτιάξετε άλλο ένα με τυρί και πιπεριές, ιδού τα υλικά:

pimiento_dip

  • 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί Cheddar (μπορείτε, αν προτιμάτε, να χρησιμοποιήσετε και Gouda)
  • 1/2  κούπα μαγιονέζα
  • 100 γραμμάρια τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κόκκινες πιπεριές (κομμένες)
  • 1 κρεμμύδι (κομμένο)
  • Πιπέρι και αλάτι

Εκτέλεση: Στην μουλινέτα, προσθέτε όλα τα υλικά και χτυπάτε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί. Και voila!

Σερβίρετε και τα 2 dips είτε με chips, nachos και κριτσίνια είτε με φρέσκα λαχανικά, καρότα, αγγουράκια, πιπεριές και ό,τι άλλο θέλετε!

Εντυπωσιάστε!


Όταν μιλάμε για βιταμίνη C, το πορτοκάλι έχει την τιμητική του. ‘Η τις καλύτερες ‘δημόσιες σχέσεις. Σίγουρα όχι άδικα, καθώς ένα πορτοκάλι περιέχει 82.7 mg βιταμίνης  C, αλλά υπάρχουν και άλλα πολλά φρούτα και λαχανικά με την ίδια ποσότητα βιταμίνης C και για να μην πούμε ακόμα μεγαλύτερη.

Πρώτες και καλύτερες οι φράουλες που μια μερίδα τους περιέχει 86.5 mg και μάλιστα πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι η κατανάλωση κόκκινων φρούτων, όπως φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα, φραγκοστάφυλλα και άλλα, 2 φορές την εβδομάδα επιβραδύνουν τον κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ και ενισχύουν την εγκεφαλική και νοητική μας λειτουργία.

Οι κόκκινες πιπεριές ωμές, επίσης: μια κούπα περιέχει την εντυπωσιακή ποσότητα 190.3 mg και το ίδιο περίπου ποσοστό περιέχουν, 119.8 mg, και οι πράσινες πιπεριές. To μπρόκολο, πλούσιο όχι μόνο σε φολικό οξύ,  Β-καροτίνη, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο, αλλά και σε βιταμίνη C, όπου μια μερίδα 150 γραμμαρίων περιέχει περίπου 132 gm βιταμίνης C. Στην ίδια κατηγορία ανήκει και το κουνουπίδι, όπου ένα μικρό κουνουπίδι έχει 127.7 mg και μόλις 66 θερμίδες.

Τέλος, τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι γλυκοπατάτες και τα πεπόνια μπορεί να χάνουν στα σημεία από το πορτοκάλι, αλλά και αυτά περιέχουν βιταμίνη σε C, λιγότερη μεν από το πορτοκάλι, αλλά μπορούν και αυτά κάλλιστα να συμπληρώσουν την υγιεινή διατροφή μας.

Τι έχει, τώρα, λοιπόν, να μας πει το πορτοκάλι;


Ποιος είπε ότι η σωστή διατροφή είναι γυναικεία μόνο υπόθεση; Όλο και περισσότεροι άνδρες ασκούνται σχεδόν καθημερινά και προσέχουν πια τη διατροφή τους. Πολλοί διατροφολόγοι έχουν κατά καιρούς επισημάνει τις τροφές εκείνες που ενδυναμώνουν τον ανδρικό οργανισμό, ενώ παράλληλα βοηθούν και στη γράμμωση του σώματος.

Το άπαχο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας αποτελεί μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχει λευκίνη, ένα από τα αμινοξέα που «χτίζει» μύες. Λιπαρά ψάρια, πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, όπως σολωμός, πέστροφα, σαρδέλες κ.ά.,  χτίζουν μια ασπίδα προστασίας στην εκδήλωση ασθενειών, όπως ο καρκίνος και η αρθρίτιδα.

Η κατανάλωση μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας συνεισφέρει στη μείωση της κακής χοληστερόλης, την διατήρηση της πίεσης σε κανονικά επίπεδα, την καλή κυκλοφορία του αίματος, καθώς λειτουργεί προληπτικά και κατά της στυτικής δυσλειτουργίας.

Τέλος, φρούτα και λαχανικά, όπως πιπεριές, καρότα, κολοκύθες, πορτοκάλια, που είναι πλούσια σε β- καροτίνη, Βιταμίνη C και λουτεΐνη μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διογκωμένου προστάτη.

%d bloggers like this: