Archives for posts with tag: μαύρη σοκολάτα

Για τη μαύρη σοκολάτα έχουμε αρκετές φορές μιλήσει σε αυτό το blog. Τόσο για το ότι μπορεί να μας δώσει ενέργεια πριν τη γυμναστική όσο και αν όντως αδυνατίζει μια την ημέρα (που πολύ θα το θέλαμε).

Ποιος θα το περίμενε ότι όχι μόνο εμείς αλλά και εκατομμύρια άλλοι απολαμβάνουν τη μικρή αυτή απόλαυση, με συνέπεια η τιμή της να έχει εκτιναχθεί στα ύψη – ως και 45% σε σύγκριση με το 2007 – τον τελευταίο χρόνο.

trofes_9_kakao

Σύμφωνα με ρεπορτάζ της Wall Street Journal, στις Ηνωμένες Πολιτείες και στην Ευρώπη παρατηρείται μεγάλη αύξηση κατανάλωσης «σκούρας» σοκολάτας τόσο για λόγους υγείας όσο και για οικονομικούς.

Προβλέπεται η μείωση της παραγωγής λόγω της έλλειψης κακάο, καθώς ο ξηρός καιρός που αναμένεται για φέτος να βλάψει την επόμενη σοδειά κακάο στη Δυτική Αφρική όπου καλλιεργείται το 70% της παγκόσμιας παραγωγής, ενώ οι καλλιέργειες στην Ακτή του Ελεφαντοστού, που είναι η πρώτη παραγωγός χώρα κακάο στον κόσμο, πλήττονται τις τελευταίες εβδομάδες από έναν καταστροφικό ιό, απειλώντας ακόμη περισσότερο την παραγωγή.

Και συν το γεγονός ότι για την παραγωγή της η μαύρη σοκολάτα απαιτεί περισσότερους καρπούς κακάο σε σύγκριση με τη σοκολάτα γάλακτος, το μέλλον της φαίνεται μάλλον δυσοίωνο..

Advertisements

Τις προάλλες τελειώνοντας το μάθημα του cardio pilates, συζητούσαμε με τις μαθήτριες μου πόσο μας αρέσει η σοκολάτα και αναρωτιόνταν  αν θα αδυνατίσουμε τρώγοντας σοκολάτα.

Λίγες μέρες αργότερα έπεσε το μάτι σε ένα δημοσίευμα που αναφέρει ακριβώς αυτό (ή περίπου αυτό). Ανέφερε μια έρευνα που πραγματοποιήθηκε στη Νότια Καλιφόρνια από το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας και ρωτούσε 1000 ενήλικες, άνδρες και γυναίκες για το πόσο συχνά κατανάλωναν σοκολάτα, άλλου τύπου τέτοιες τροφές, καθώς και αναψυκτικά.

Σύμφωνα με την έρευνα οι άνθρωποι που καταναλώνουν πιο συχνά σοκολάτα έχουν την τάση να είναι πιο αδύνατοι από εκείνους που κατανάλωναν λιγότερο, χωρίς μάλιστα να παίρνουν συνολικά λιγότερες θερμίδες μέσα στη μέρα και χωρίς γυμνάζονται περισσότερο.

Αυτό βέβαια, για να μην χαιρόμαστε, δε σημαίνει ότι η σοκολάτα αδυνατίζει.  Εκείνο που μάλλον αποκομίζουμε από την έρευνα, όπως λέει η Beatrice Golomb, βασική υπεύθυνη της έρευνας και καθηγήτρια στο Τμήμα Ιατρικής του Πανεπιστήμιο της California, San Diego, είναι ότι για τον καθορισμό του βάρους μας δεν παίζει ρόλο μόνο ο αριθμός των θερμίδων που καταναλώνουμε αλλά και ο συνδυασμός τους. Για να δούμε αν η σοκολάτα έχει θετικό αντίκτυπο για το βάρος μας, υποστηρίζει η Dr Golomb, πρέπει να διεξαχθεί μια πιο διεξοδική έρευνα που να συγκρίνει τους ανθρώπους που τρώνε σοκολάτα με εκείνους που δεν τρώνε.

Αν παρόλα αυτά κάποιος ε’πιμένει’ να τρώει κάθε μέρα σοκολάτα, είναι προτιμότερο να τρώει ένα μικρό κομμάτι, γύρω στα 25 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (πολύ λιγότερο από μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας),  που έχει περισσότερα αντιοξειδωτικά και συνήθως λιγότερη ζάχαρη από τη σοκολάτα γάλακτος.

Μάλλον, κορίτσια δεν θα αδυνατίσουμε τρώγοντας σοκολάτα…….


Ποιος είπε ότι η σωστή διατροφή είναι γυναικεία μόνο υπόθεση; Όλο και περισσότεροι άνδρες ασκούνται σχεδόν καθημερινά και προσέχουν πια τη διατροφή τους. Πολλοί διατροφολόγοι έχουν κατά καιρούς επισημάνει τις τροφές εκείνες που ενδυναμώνουν τον ανδρικό οργανισμό, ενώ παράλληλα βοηθούν και στη γράμμωση του σώματος.

Το άπαχο μοσχαρίσιο και χοιρινό κρέας αποτελεί μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, καθώς περιέχει λευκίνη, ένα από τα αμινοξέα που «χτίζει» μύες. Λιπαρά ψάρια, πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, όπως σολωμός, πέστροφα, σαρδέλες κ.ά.,  χτίζουν μια ασπίδα προστασίας στην εκδήλωση ασθενειών, όπως ο καρκίνος και η αρθρίτιδα.

Η κατανάλωση μικρής ποσότητας μαύρης σοκολάτας συνεισφέρει στη μείωση της κακής χοληστερόλης, την διατήρηση της πίεσης σε κανονικά επίπεδα, την καλή κυκλοφορία του αίματος, καθώς λειτουργεί προληπτικά και κατά της στυτικής δυσλειτουργίας.

Τέλος, φρούτα και λαχανικά, όπως πιπεριές, καρότα, κολοκύθες, πορτοκάλια, που είναι πλούσια σε β- καροτίνη, Βιταμίνη C και λουτεΐνη μειώνουν τις πιθανότητες εμφάνισης διογκωμένου προστάτη.

%d bloggers like this: