Archives for posts with tag: μέλι

Εκμεταλλευτείτε τις φράουλες της εποχής και πιείτε μια ιδιαίτερη γρανίτα φράουλα. Ιδού η συνταγή:

Υλικά (για 4 μερίδες):

  • 500 γρ. φράουλες
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 2 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
  • 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
  • 200 ml νερό
  • φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Ψιλοκόβουμε τις φράουλες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί, έτσι ώστε να μην είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός), αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Χτυπάμε στο μπλέντερ, τις παγωμένες φράουλες μαζί με το σιρόπι και μοιράζουμε τη γρανίτα σε 4 ποτήρια.Γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως.

Καλη μας απόλαυση!

Πηγή: Γλυκιές ιστορίες

Advertisements

Μήπως δεν κοιμάστε καλά και υποφέρετε απο αϋπνίες; Πριν καταφύγετε  σε πάσης φύσεως ηρεμιστικά, φυτικά ή μη, γνωρίζετε ότι υπάρχουν και τροφές που μας βοηθούν να κοιμηθούμε καλύτερα;

Να μερικές από αυτές που καλό είναι να καταναλώσουμε μερικές ώρες πριν πέσετε στο κρεβάτι και μπορούν να μας χαρίζουν ένα βαθύ και ήρεμο ύπνο.

Προσθέστε στο ζεστό γάλα σας μια κουταλιά μέλι: αυτή η μικρή δόση γλυκόζης μειώνει τα επίπεδα ορεξίνης, μιας ορμόνης που μας κρατάει σε εγρήγορση και επαγρύπνηση, βοηθώντας μας έτσι να χαλαρώσουμε για να μας πάρει ευκολότερα ο ύπνος.

Οι μπανάνες, πλούσιες σε κάλιο, που εγγυάται ένα καλό ύπνο, ενώ το μαγνήσιο και το αμινοξύ τρυπτοφάνη, που περιέχουν, λειτουργούν καταπραϋντικά για τον εγκέφαλό μας και διευκολύνουν τον ύπνο. Άλλες τροφές, καλές πηγές τρυπτοφάνης είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα πουλερικά αλλά και οι ξηροί καρποί, που πρέπει βέβαια να καταναλώνουμε σε μικρές ποσότητες.

Φωτό: Mowie Kay (flickr)

Τα φασόλια, πλούσιες πηγές του συμπλέγματος Βιταμινών Β, έχουν κατά καιρούς χρησιμοποιηθεί για να θεραπεύσουν την αϋπνία και να απαλύνουν το στρες και το άγχος. Τα ρεβύθια, επίσης, χάρη στη βιταμίνη Β6 που περιέχουν, βοηθούν το σώμα να παράξει σεροτονίνη, την ορμόνη που μας κάνει να αισθανομαστε καλύτερα, βελτιώνει την πνευματική μας υγεία και, έτσι, μας βοηθά να ξεκουραζόμαστε.

Τα κεράσια είναι πλούσια σε μελατονίνη, την ορμόνη εκείνη που βοηθά στον καλύτερο έλεγχο των κύκλων του ύπνου, που μια πρόσφατη έρευνα έδειξε η κατανάλωση κερασιών (ωμά ή και σε χυμό) βοήθησε τους ανθρώπους που έπασχαν από αυπνία να ρυθμίσουν καλύτερα τον ύπνο τους. Υψηλό ποσοστό μελατονίνης περιέχουν και τα σταφύλια. Βέβαια, κάτι τέτοιο δε σημαίνει ότι μπορούμε να πίνουμε μερικά ποτηράκια κρασί παραπάνω πριν τον ύπνο.

Περιττό να πούμε ότι για καλύτερο ύπνο, πρέπει να αποφεύγουμε το αλκοόλ, τροφές που περιέχουν καφεΐνη, όπως καφές, σοκολάτα, τσάι, αναψυκτικά, όπως  επίσης και φαγητά με έντονα καρυκεύματα και μπαχαρικά που επηρεάζουν άμεσα την ποιότητα του ύπνου μας.

Ας τις δοκιμάσουμε για να δούμε αν θα αποκοιμηθείτε στην αγκαλιά του Μορφέα.


Τις υπερβολές μας όλοι τις κάναμε αυτές τις μέρες και ήπιαμε όλο kai κάτι παραπάνω και αυτός ο τρομερός πονοκέφαλος δε λέει να φύγει. Καλά είναι τα διάφορα ματζούνια και γιατροσόφια, που όλοι έχουμε κατά καιρούς δοκιμάσει, αλλά για δοκιμάστε και αυτό το smoothie, που είναι ό,τι πρέπει για το hangover της επόμενης μέρας.

Υλικά:

  • 1 κούπα γάλα
  • 1 μπανάνα κομμένη σε ροδέλες
  • 1 κουταλιά μέλι
  • Πάγος

Βάλτε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε καλά και έτοιμο!

Ιδανικό για να αποκαταστήσει τις ‘χαμένες’ βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά μιας νύχτας, που πνίγηκε στο αλκοόλ…


Τι καλύτερο να αρχίσετε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό κατάλληλο για εσάς και για τα παιδιά σας; Απλά με τις δικές σας σπιτικές μπάρες δημητριακών.

Υλικά:

  • 4 κουτ. της σούπας φιστικοβούτυρο
  • 4 κουτ. της σούπας μέλι
  • 1 κουτ. της σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 175 γρ. νιφάδες βρώμης
  • 30 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 20 γρ. αποξηραμένα βερύκοκα
  • 2 κουτ. της σούπας ηλιόσπορους

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη βρώμη, τις σταφίδες και τα βερύκοκα, που έχετε προηγουμένως ψιλοκόψει. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το φιστικοβούτυρο και το μέλι και αφήνετε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε ήδη βουτυρώσει και απλώσει στη βάση του αντικολλητικό χαρτί.

Ρίχνετε και τους ηλιόσπορους και πιέζετε ελαφρά για να κολλήσουν στο μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μόλις πάρει χρώμα στις άκρες, βγάζετε το ταψί απο το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και χαράξτε κάθετες και οριζόντιες λωρίδες. Όταν κρυώσει τελείως, κόψτε το σε λωρίδες και φυλάξτε τα κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο.

Φαντάζει τόσο δύσκολο; Απλά δοκιμάστε το!

Πηγή: Gourmet, Ελευθεροτυπία

%d bloggers like this: