Archives for posts with tag: λαχανικά

Σε κανέναν μας δεν αρέσει να μιλάει για δίαιτες εν μέσω διακοπών. Είναι, άλλωστε, η μόνη περίοδος που αφήνουμε τον εαυτό μας ελεύθερο και απαλλαγμένο από τις απαγορεύσεις του χειμώνα. Ωστόσο, μερικές πολύ απλές συμβουλές που μπορούμε να ακολουθήσουμε στην παραλία και καθόλη τη διάρκεια των διακοπών μας θα μας βοηθήσουμε να μην πάρουμε περιττά κιλά, που θα δεινοπαθήσουμε από Σεπτέμβρη για να χάσουμε.

τι τρώμε στις διακοπές

Τι πιο ωραίο και δροσιστικό να πάρουμε μαζί μας στην παραλία μερικά φρούτα, όπως ροδάκινα, νεκταρίνια, βανίλιες που μπορούμε εύκολα να καταναλώσουμε, αποφεύγοντας έτσι διάφορα σνακ, που παχαίνουν, όπως κουλούρια, μπισκότα. Αποφύγετε το ψωμί και φτιάξτε σπιτικά σάντουιτς, κόβοντας μεγάλα κομμάτια ντομάτας για να αντικαταστήσει το ψωμί ή και ένα μεγάλο φύλλο μαρουλιού για να κλείσετε μέσα σε αυτά τα υλικά της αρεσκείας σας.

Όλοι τώρα θα φάμε σε ταβέρνες και εστιατόρια του νησιού κάτι παραπάνω, αλλά καλό είναι να αποφύγουμε πατάτες ή πάσης φύσεως τηγανητά και να προτιμήσουμε πράσινες σαλάτες και λαχανικά, όπως αμπελοφάσουλα που είναι της εποχής και ό,τι άλλο ψητό και στη σχάρα επιθυμούμε.

Ακόμα και για το σπίτι, είναι προτιμότερο να έχουμε έτοιμα πλυμένα λαχανικά, όπως καρότα και αγγούρια, όπου γρήγορα και εύκολα μπορούμε να τα απολαύσουμε με ένα απλό dressing γιαουρτιού (με λίγο κρεμμυδάκι, μαϊντανό και λεμόνι). Δροσιστικό και απολαυστικό για τις ζεστές ημέρες του καλοκαιριού.

Save

Advertisements

Νιώθετε το δέρμα σας να σας τραβάει; Ο ήλιος συνήθως αφυδατώνει και ξηραίνει το δέρμα μας. Γνωρίζετε ότι, πέραν από τις ενυδατικές κρέμες, υπάρχουν και τροφές που μπορούν να βελτιώσουν και να ενυδατώσουν αποτελεσματικά το δέρμα μας;

Βέβαια τι πιο ενυδατικό για το δέρμα μας από το ίδιο το νερό; Το νερό, πολύ φθηνότερο από τις κρέμες, και όλα τα φρούτα και τα λαχανικά που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, όπως το καρπούζι, τα μήλα, τα πορτοκάλια, ο ανανάς, το σέλινο, τα αγγούρια, είναι η πιο σίγουρη επιλογή για ένα υγιές και ενυδατωμένο δέρμα.

cucumberwater

Τροφές πλούσιες σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, όπως ο σολωμός, ο τόνος και η πέστροφα, βοηθούν το δέρμα να διατηρήσει την υγρασία του, προσφέροντας του λάμψη και κρατώντας το νεανικό. Αν πάλι δεν τρελαίνεστε για τα ψάρια, μπορείτε να πάρετε την απαραίτητη δόση Ω3 από τροφές όπως ο λιναρόσπορος, το αβοκάντο και τα καρύδια.

Η βιταμίνη Α βοηθάει και αυτή με τη σειρά της στην αποκατάσταση του ξηρού δέρματος. Πλούσια σε βιταμίνη Α είναι όλα τα φυλλώδη λαχανικά, καθώς και τα καρότα, οι γλυκοπατάτες, η κολοκύθα.

Εάν το δέρμα σας είναι ξηρό και σκασμένο, αναζητήστε τρόφιμα που περιέχουν ψευδάργυρο, όπως τα στρείδια, τα φασόλια, η γαλοπούλα, τα καβούρια, και το άπαχο βοδινό κρέας. Ο ψευδάργυρος βοηθά στην επούλωση του σκασμένου δέρματος και προστατεύει από νέες πληγές.

Τέλος, η βιταμίνη Ε βοηθά το δέρμα να διατηρήσει τα φυσικά ενυδατικά χαρακτηριστικά του και ενισχύει την άμυνα UV. Θα την βρείτε σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, αβοκάντο, σκούρα πράσινα φυλλώδη, και το μπρόκολο.

Όπως φαίνεται, με απλές τροφές που δεν λείπουν από το καθημερινό μας τραπέζι μπορούμε να αποκτήσουμε ένα νεανικό και σφριγηλό δέρμα.


Ξεκίνησε η Μεγάλη Εβδομάδα και όλο και περισσότεροι από εμάς αποφασίζουμε τώρα να κάνουμε την αποτοξίνωση που αποφεύγουμε  όλο το προηγούμενο διάστημα…

Η νηστεία, όμως, κρύβει για τη διατροφή μας πολλές παγίδες και, συνήθως, πολλές θερμίδες. Μπορεί να λείπει το κρέας, αλλά συχνά το αντικαθιστούμε με αρκετά μεγάλες ποσότητες θαλασσινών, που ναι μεν είναι πλούσια σε φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Β, αλλά και σε χοληστερόλη, και βέβαια ιδιαίτερα ανθυγιεινά, ειδικά όταν είναι τηγανητά.

Θεωρούμε καλύτερο και λιγότερο παχυντικό να τσιμπολογούμε στο πόδι για να ξεγελάσουμε την πείνα μας ελιές ή ξηρούς καρπούς, που μπορεί να είναι ωφέλιμοι, αλλά είναι θερμιδικές βόμβες. Προτιμήστε τους ωμούς και όχι ανάλατους. Είναι προτιμότερο να φάτε μια πλούσια και χορταστική σαλάτα με λίγα καρύδια, παρά ένα ολόκληρο μπωλ με καρύδια και αμύγδαλα.

Προτιμήστε παξιμάδια ολικής άλεσης και συνδυάστε τα με ταχίνι ή/και μέλι. Η εποχή, επίσης, είναι γεμάτη νόστιμα φρούτα και λαχανικά, φράουλες, σπαράγγια, αγκινάρες και τόσα άλλα.

titrometopasxaΗ Μεγάλη εβδομάδα είναι ιδανική για όσπρια, φτιάξτε μαυρομάτικα ή φακές σε σαλάτα με φρέσκες χρωματιστές πιπεριές, φρέσκοπ κρεμυδάκι και λίγο λευκό ξύδι ή και σε σούπα. Φάτε μικρές ποσότητες μαύρο ρύζι ή ζυμαρικά ολικής άλεσης! Εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης είναι η κινόα, δοκιμάστε την!

Για να μπορέσουμε και αυτή τη βδομάδα να κρατήσουμε το μέτρο και να γλυτώσουμε τα περιττά κιλά του Πάσχα, δεν παραλείπουμε ποτέ ένα καλό και πλούσιο πρωϊνό, τρώμε πολλά λαχανικά και φρούτα και δε ξεχνάμε να έχουμε μικρά και τακτικά γεύματα μέσα στη μέρα.

Δεν χρειάζονται πολλά, μόνο λίγο προσοχή και καλή μας επιτυχία!

 


Ό, τι και να συμβαίνει γύρω μας, ένα είναι η αλήθεια: η άνοιξη είναι εδώ και ήρθε για να μείνει.Και τι καλύτερο από το να γευτούμε τα φρούτα και λαχανικά της εποχής που όχι μόνο είναι νόστιμα και υγιεινά, αλλά είναι και σούπερ θρεπτικά.

Φράουλες: πολύ πιο πλούσιες σε βιταμίνη C από τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ. Απολαύστε τες σκέτες ή και μέσα στη σαλάτα.

Σπαράγγια: πεντανόστιμα και πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Όπως και να τα δοκιμάσετε είναι εξαιρετικά, βραστά με λίγο λάδι ή σε ένα ριζότο.

Πράσα: στην ίδια οικογένεια με τα κρεμμύδια, αλλά πιο γλυκά και ηπιότερα στη γεύση. Πλούσια σε κάλιο και βιταμίνη C και ιδανικά σε σούπες ή ακόμη και μέσα στη μακαρονάδα σας.

Τέλος, τα συχνά παρεξηγημένα σέσκουλα είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης K, καθώς και των βιταμινών C και A. Μπορεί να γίνει κάλλιστα η βάση της σαλάτας σας, αλλά και να τα απολαύσετε βραστά ή ακόμα και μέσα στην ομελέτα σας.

Απλά, φρέσκα και υγιεινά!


Έχουμε πολλές φορές αναφέρει την ανάγκη του οργανισμού μας για αποτοξίνωση. Δεν χρειάζεται και μεγάλη προεργασία. Ακολουθήστε αυτά τα απλά καθημερινά tips και θα βγείτε κερδισμένοι:

helainas-fruit-salad

Τόσο εύκολα και τόσο απλά!


Ποιος είπε ότι με τα λαχανικά δεν χορταίνει κανείς; Και όμως υπάρχουν λαχανικά που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και μας δίνουν το αίσθημα της πληρότητας. Μας κάνουν, έτσι, να χορταίνουμε και να μην πεινάμε..

Η καθημερινή πρόσληψη των φυτικών ινών – 25 με 30 γραμμάρια την ημέρα – κρατάει το στομάχι μας γεμάτο και ταυτόχρονα μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του διαβήτη τύπου 2.

Ποια είναι λοιπόν, αυτά τα λαχανικά; Δείτε τις θερμίδες και τις φυτικές ίνες που περιέχει μισή κούπα περίπου απο τα παρακάτω λαχανικά:

967768_85920384

  • Αβοκάντο (1/4) -αν και θεωρητικά είναι φρούτο: 80 θερμίδες, 3,4 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Αγκινάρα (1 μεσαία): 64 θερμίδες, 10,4 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Ακτινίδιο: 45 θερμίδες, 4 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Αρακάς: 62 θερμίδες, 4,4 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Καρότα: 26 θερμίδες, 1,8 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Κουνουπίδι: 13 θερμίδες, 1,3 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Λαχανάκια Βρυξελλών: 28 θερμίδες, 2 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Ντομάτα: 16 θερμίδες, 1,1 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Μπρόκολο: 15 θερμίδες, 1,1 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Παντζάρια: 29 θερμίδες, 1,9 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Πατάτα: 128 θερμίδες, 3 γραμμ. σε φυτικές ίνες
  • Σπαράγγια:  33 θερμίδες, 3 γραμμ. σε φυτικές ίνες

Γεμίστε το στομάχι σας με νοστιμότατα λαχανικά!


Μπορεί το καλοκαίρι να μην έχει τελειώσει ακόμη (στις καρδιές μας), αλλά έχουμε ήδη δώσει διάφορες υποσχέσεις στον εαυτό μας για το φθινόπωρο που έρχεται.  Υποσχέσεις, όπως να προσέχουμε περισσότερο τη διατροφή μας και να ξεκινήσουμε τη γυμναστική, που όλο αναβάλλουμε.

Η πρώτη, λοιπόν, μεγάλη υπόσχεση είναι μάλλον να αρχίσουμε να τρώμε πιο υγιεινά. Πώς μπορεί να γίνει αυτό και να μην ξαναπέσουμε στην εύκολη λύση του έτοιμου φαγητού; Απλά με μερικά εύκολα tricks.

Όπως το να έχουμε εύκολη πρόσβαση σε φρούτα και λαχανικά. Βαριόμαστε συχνά να πλύνουμε και καθαρίσουμε φρούτα και καταφεύγουμε στα κάθε λογής σνακς που βρίσκουμε στο διπλανό ντουλάπι. Απαλλαχθείτε από όλες αυτές τις λιχουδιές και έχετε  έτοιμα πλυμμένα και κομμένα φρούτα σε μικρά δοχεία στο ψυγείο. Έτσι θα έχετε πάντα κάτι υγιεινό να τσιμπολογήσετε. Αν δεν θέλετε να τα έχετε ήδη κομμένα, προτιμήστε φρούτα που πλένονται εύκολα, όπως ροδάκινα, βανίλιες, δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα.

67ceb28467cea275_164144253.jpg.xxxlarge_2x

Το ίδιο μπορεί να γίνει με τα λαχανικά. Ετοιμάσετε από το πρωί τη σαλάτα  που θέλετε και ένα έτοιμο απλό και υγιεινό γεύμα θα σας περιμένει, μόλις γυρίσετε από το γραφείο κουρασμένοι. Άλλα τεχνάσματα είναι να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε μικρότερα πιάτα, που χωράνε λιγότερη ποσότητα φαγητού  ή αφού σερβιριστείτε με μια μερίδα φαγητού που έχετε μαγειρέψει, να το βάζετε αμέσως στο ψυγείο για να αποφύγετε να ξαναγεμίσετε το πιάτο σας.

Η δεύτερη, μάλλον, μεγάλη υπόσχεση είναι να ξεκινήσουμε τη γυμναστική που όλο λέμε. Πώς θα καταφέρουμε όμως να μείνουμε πιστοί σε αυτή την υπόσχεση; Μην το αναβάλλετε, εγγραφείτε τώρα κιόλας σε ένα studio pilates ή σε μια σχολή χορού, αν προτιμάτε.  Βάλτε τη γυμναστική στο ημερολόγιό σας σε σταθερές ώρες και μέρες, έτσι θα μπορείτε να προγραμματίζετε και όλες τις άλλες δραστηριότητες και υποχρεώσεις σας.

Φωτογραφία: Wonderlane (Flickr)

Κανονίστε με κάποιο φίλο ή συνάδελφο σας να πηγαίνετε μαζί, έτσι δεν θα θέλετε να τον στήσετε και ο ένας θα “σπρώχνει” τον άλλο, άλλωστε και η γυμναστική θέλει παρέα. Τέλος, έχετε την τσάντα του γυμναστηρίου σας κάπου που θα τη βλέπετε αρκετά συχνά για να θυμάστε την υπόσχεσή σας!

Τι λέτε; Θα κρατήσουμε τις φετινές υποσχέσεις;


Ναι, ναι, μιλάμε για όλες αυτές τις συνήθειες του καλοκαιριού, που μας έβγαλαν από τη ρουτίνα της καθημερινότητας, μας έφτιαξαν τη διάθεση και που μπορούμε εύκολα να ακολουθήσουμε αυτό το φθινόπωρο.

Όπως το να ξυπνάμε και να πηγαίνουμε να κολυμπάμε, εντάξει μπορεί να μην πηγαίνουμε στη θάλασσα, αλλά η ανάγκη για λίγη άσκηση μας γεννήθηκε και καλό είναι να την ακολουθήσουμε είτε το πρωί πριν τη δουλειά είτε μετά για να απαλλαγούμε από το στρες της μέρας. Πριν πιάσουν οι βροχές και το κρύο, εκμεταλλευτείτε τον καλό καιρό και βγείτε έξω, πάρτε το ποδήλατό σας, τρέξτε ή περπατήστε ανάμεσα από τα πεσμένα φύλλα του φθινοπώρου.

Γευτείτε τους καρπούς του φθινοπώρου, τα λαχανικά και φρούτα της εποχής, όπως τα σταφύλια, που ξεκινούν από τον Αύγουστο και είναι πλούσια σε νερό, υδατάνθρακες και βιταμίνες C, K και Β, τα μήλα, που βοηθάνε στον έλεγχο της χοληστερόλης και περιέχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες,τα ακτινίδια και τα πορτοκάλια, που είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C, αποτελούν φυσικό αντιοξειδωτικό και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

Συνεχίστε να τρώτε ένα υγιεινό πρωϊνό, θα δώσει ώθηση στο μεταβολισμό σας και θα σας γεμίσει ενέργεια για την ημέρα που θα ακολουθήσει. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, πίνουμε συνήθως πολύ νερό για την ενυδάτωση του οργανισμού μας, μην το ξεχάσετε και αυτό το φθινόπωρο, συνεχίστε να πίνετε πολύ νερό.

Σκεφτείτε έξω από τα καθιερωμένα: ξεκινήστε κάτι νέο, μήπως εκείνα τα μαθήματα μπαλέτου που δεν κάνατε ποτέ, αλλά πάντα επιθυμούσατε από παιδί ή μήπως κάποιο άθλημα, όπως τένις ή βόλεϊ;

Ο Σεπτέμβρης είναι ο ιδανικός μήνας για νέα ξεκινήματα ευνοεί και “συγχωρεί” τέτοιου είδους επιλογές.


Η δίαιτα της χρονιάς ακούει στο όνομα D.A.S.H. και μάλιστα όχι μόνο της χρονιάς που μας πέρασε αλλά και των προηγούμενων 4 ετών. Το US News and World Report, που αποτελείται από μια ομάδα ειδικών, γιατρών και διατροφολόγων, την αναδεικνύει ως το καλύτερο συνολικά διατροφικό πλάνο.

Η DASH θεωρείται μία ολοκληρωμένη και υγεινή διατροφή, έχει πολλές ομοιότητες με τη μεσογειακή διατροφή, η οποία κατέχει την τρίτη θέση στην ίδια λίστα, ενώ δίαιτες όπως οι ‘μοδάτες’ Atkins, Paleo και Dukan φαίνεται να παραλείπονται.

Η δίαιτα DASH, όπως μαρτυρά το πλήρες όνομά της –Dietary Approach to Stop Hypertension, είχε αρχικά σχεδιαστεί από τη διατροφολόγο Marla Heller για την καταπολέμηση της υπέρτασης. Ωστόσο, με νέες έρευνες που ακολούθησαν, βελτιστοποιήθηκε για καλύτερα αποτελέσματα.

Το μενού είναι απλόπλούσιο σε φρούτα και λαχανικά, αλλά και σε άπαχες πρωτεϊνες (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι), ξηρούς καρπούς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Απαγορεύει τα γλυκά, τα λιπαρά, το κόκκινο κρέας, τα αναψυκτικά και περιορίζει τη χρήση του αλατιού.

67ceb28467cea275_164144253.jpg.xxxlarge_2xΗ δίαιτα αποτελείται από δύο φάσεις: η πρώτη φάση διαρκεί 2 εβδομάδες και στόχο έχει να μας μάθει να ικανοποιήσουμε την πείνα μας και να ‘επαναλειτουργήσει’ τον μεταβολισμό μας.

Μπορούμε να καταναλώσουμε όσο άπαχο κρέας επιθυμούμε, αλλά σε αυτή την πρώτη φάση απαγορεύει τα φρούτα και τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα οποία έχουν πολλή φυσική ζάχαρη και το αλκοόλ, τα οποία περιέχουν επίσης σάκχαρα. Μπορείτε να καταναλώσετε γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά, 1 φλιτζάνι άπαχο γάλα ή γιαούρτι. Αποφύγετε, όμως, το τυρί με ή χωρίς λιπαρά τυρί, επειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

Στη δεύτερη φάση εισάγονται πια τα προϊόντα ολικής άλεσης, καθώς και τα αμυλούχα λαχανικά και τα φρούτα. Σε συνδυασμό με τις τροφές της πρώτης φάσης, πλούσιες σε πρωτεϊνες, μπορείτε να καταρτίσετε ένα φυσιολογικό και ποιοτικό πλάνο διατροφής για όσο χρονικό διάστημα επιθυμείτε.

Μήπως φάγατε λίγο παραπάνω αυτές τις γιορτές; Αποφύγετε τις δίαιτες-αστραπή και δοκιμάστε DASH, κάτι περισσότερο θα ξέρουν οι ειδικοί τόσα χρόνια.


Όλοι μας την χρειαζόμαστε. Το σώμα μας και η ψυχολογία μας πολλές φορές την αναζητά. Ο λόγος για την αποτοξίνωση. Αλλά δεν είναι ανάγκη να προστρέχουμε σε εξαντλητικές δίαιτες με χυμούς και ελάχιστο φαγητό. Υπάρχουν και άλλοι, απλοί και φυσικοί τρόποι για να αποτοξινώσουμε το σώμα μας.

Εντάξει, σίγουρα η διατροφή μας παίζει πρωταρχικό ρόλο. Πρώτα από όλα για το τι πρέπει να αποφεύγουμε: το junk food, τη ζάχαρη, αλλά και την καφεΐνη και το αλκοόλ. Δοκιμάστε το τουλάχιστον για 2 εβδομάδες και θα νιώσετε αυτομάτως πιο υγιείς και ανάλαφροι. Και δεύτερον για το τι πρέπει να προτιμούμε: εφοδιάστε την κουζίνα σας με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ξηρούς καρπούς (αλλά καταναλώστε τους με μέτρο) και θρεπτικούς σπόρους , όπως τους Chia seeds, έτσι ώστε να παίρνετε όλες τις βιταμίνες και τα αντιοξειδωτικά που χρειάζεστε. Βρείτε εδώ τροφές ιδανικές για αποτοξίνωση.

Φώτο: Thinkstock

Χαλαρώστε και κοιμηθείτε καλά. Ένας βαθύς και ήρεμος ύπνος μπορεί να αναζωογονήσει το σώμα μας. Παραμείνετε σε κίνηση, συνεχίστε τη γυμναστική, το pilates, η άσκηση μας γεμίζει ενέργεια, φτιάχνει τη διάθεσή μας και βελτιώνει τη σκέψη μας.

Τέλος, μην ξεχνάτε να πίνετε πολύ νερό. Η ενυδάτωση δρα κατά της δυσκοιλιότητας, ξυπνά το πεπτικό μας σύστημα και καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες.

Τι λέτε; Το δοκιμάζουμε;


Όλοι έχουμε ακούσει για τα περίφημα 10 ποτήρια νερό που πρέπει να πίνουμε καθημερινά και έχουμε πιάσει τον εαυτό μας με ένα μπουκάλι στο χέρι για να πίνουμε περισσότερο νερό. Μάλλον, όμως, δεν υπάρχει μια μαγική φόρμουλα ως προς το πόσο νερό πρέπει να καταναλώνουμε μέσα στην ημέρα μας, το σίγουρο είναι πάντως ότι συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού και στην αποβολή των τοξίνων, για να μη μιλήσουμε για τις ευεργετικές του επιδράσεις στην επιδερμίδα μας ή και στην όρεξή μας. Κάτι εξαιρετικά απαραίτητο για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες.

Το πόσο νερό πρέπει να πίνουμε εξαρτάται κατά πολύ από το πόσο χάνουμε μέσα στη μέρα. Η ποσότητα αυτή αλλάζει αν πρόκειται για μια ζεστή μέρα μετά το γυμναστήριο ή μια μέρα στο γραφείο και παράγοντες, όπως εγκυμοσύνη, θηλασμός ή κάποια αδυναμία, παίζουν κι αυτοί καθοριστικό ρόλο.

Φωτογραφία: Greg Riegler

Αλλά, υπό κανονικές συνθήκες (αν μπορεί να υπάρξει κάτι τέτοιο φυσικά), οι γυναίκες χρειάζεται να καταναλώνουν για την καλή ενυδάτωση του οργανισμού τους γύρω στα 2.5 λίτρα καθημερινά. Αν τρώμε σχετικά υγιεινά, περίπου το 20% της καθημερινής μας δόσης νερού προέρχεται από το φαγητό. Λαχανικά και φρούτα, όπως τώρα το καλοκαίρι το καρπούζι και οι ντομάτες, που περιέχουν μεγαλό ποσοστό νερού, μπορεί να μας παρέχουν την ενυδάτωση που χρειαζόμαστε.

Το υπόλοιπο ποσοστό προέρχεται συνήθως από τα ποικίλης φύσης υγρά που καταναλώνουμε, όπως χυμοί, γάλα καφές, τσάι, αλλά και κρασί ή μπύρα, έστω και αν οι τελευταίες δεν είναι οι καλύτερες και πιο υγιεινές επιλογές.

Υπάρχουν πάντοτε μερικά tricks που θα μας κάνουν να πίνουμε περισσότερο νερό μέσα στη μέρα μας ή υπάρχουν και τρόποι να δώσουμε πιο ενδιαφέρουσα γεύση στο αγαπημένο μας νερό.

Ας δώσουμε αυτό το καλοκαίρι στον εαυτό μας το νερό που χρειάζεται!


Kατά το όποια πέτρα και αν σηκώσεις, όποιο food blog και αν κοιτάξεις, όποιο fitness site και αν επισκεφτείς, όποιας celebrity το μενού δεις, το kale θα βρεις. Ο λόγος για το νέο superfood για το οποίο παραληρεί όλος ο vegan και healthy eating πληθυσμός: το kale, κέιλ επί το ελληνικότερον.

Μέσα σε ένα χρόνο ή και λιγότερο, το κέιλ πήρε προαγωγή και από ένα απλό λαχανικό έγινε το νέο super trend, η νέα σουπερτροφή για την οποία η Γκουίνεθ Πάλτροου, ιέρεια πια του άλλου fit εαυτού μας, γράφει συνταγές επί συνταγών, ενώ οι New York Times, o Guardian και όλα τα μεγάλα διεθνή μέσα γράφουν για αυτό.

Τι είναι το kale, λοιπόν; Είναι ένα λαχανικό που μοιάζει με άγριο λάχανο, με πράσινα ή μωβ φύλλα, του οποίου όμως οι κεντρικές ρίζες δεν σχηματίζουν ένα κεφάλι. Ανήκει στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών. Ωστόσο η θρεπτική του αξία φαίνεται να τα ξεπερνά όλα με διαφορά.

kaleΣύμφωνα με έρευνες, είναι πλούσιο σε Β-καροτίνη, βιταμίνη C και Κ και περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου για δυνατά και γερά οστά. Επίσης, είναι πηγή των 2 καροτοειδών, της λουτεΐνης και της ζεαξανθίνης. που προστατεύουν τα μάτια μας.

Ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών λαχανικών, γεγονός που του προσδίδει αντικαρκινικές ιδιότητες, μειώνοντας σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και του στομάχου.

‘Ολα αυτά σε συνδυασμό βέβαια και με την υψηλή του περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και τις ελάχιστες θερμίδες που περιέχει, δεν είναι τυχαίο ότι μιλά για αυτό όλος ο πλανήτης.

Φαίνεται να είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν ένα πιο υγιεινό τρόπο ζωής και όχι μόνο.


Για άλλη μια φορά, η Google κάνει τη ζωή μας πιο εύκολη και στη συγκεκριμένη περίπτωση την διατροφή μας. Το Δεκέμβριο του 2013 λάνσαρε χωρίς τυμπανοκρουσίες ένα νέο εργαλείο που μας δίνει τη δυνατότητα να συγκρίνουμε τη διατροφική αξία διαφορετικών τροφών, φρούτων και λαχανικών.

Αν θέλεις, παραδείγματος χάριν, να συγκρίνεις τα λιπαρά, τις θερμίδες, τη ζάχαρη και ό,τι άλλο περιέχουν δεν έχεις παρά να πληκτρολογήσεις τη λέξη compare και τις 2 τροφές που θες να αντιπαραβάλλεις. Αμέσως θα εμφανίστουν φωτογραφίες και ένας αρκετά αναλυτικός πίνακας με τα συστατικά κάθε τροφής.

Εμείς αποφασίσαμε να  συγκρίνουμε τα μήλα με τα πορτοκάλια:

apples

Αλλά και τα φυστίκια με τα αμύγδαλα:

peanutsVsalmonds

Και να μην το ξεχάσουμε! Έχεις να επιλέξεις από τις τροφές που θες τις ποικιλίες (για φρούτα), τον τρόπο μαγειρέματος και τα διαφορετικά μέρη (για κρέας και κοτόπουλο), τα διαφορετικά είδη (για ψάρια) και πολλά πολλά ακόμη.

Just type and learn!


Υγιεινά smoothies: δυναμωτικά, για αποτοξίνωση ή και για την γρίπη. Υλικά απλά, συνταγές εύκολες και γρήγορες από ένα αγαπημένο μας blog της ταλαντούχας φωτογράφου και stylist, Chantelle Grady.

Καρότο, μήλο και ginger για τη γρίπη, πορτοκάλι, ανανάς και ginger για ενέργεια και παντζάρι, καρότο, μήλο και ginger για αποτοξίνωση.

Για να είμαι ειλικρινής, δεν τα έχω δοκιμάσει ακόμα. Αρχικά με εντυπωσίασε η εξαιρετική αισθητική της παρακάτω συνταγής…

healthysmoothies


Όταν ακούμε τον όρο οστεοπόρωση το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο νου είναι να καταναλώνουμε σχεδόν αποκλειστικά γαλακτοκομικά προϊόντα για να την καταπολεμήσουμε. Ωστόσο κάτι τέτοιο δεν είναι όλη η αλήθεια. Πιο σημαντικό είναι να αποφεύγουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τον καφέ και το αλκοόλ και να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ και βόριο.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά;

Τα πράσινα φασολάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ που ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμβάλλει στη βελτίωση της οστικής μάζας και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Έχουν, επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό (φολικό) οξύ, δύο θρεπτικά συστατικά που δρουν προστατευτικά για την υγεία των οστών, όπως και το μπρόκολο, που είναι πλούσιο και σε βιταμίνη C και βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για το αγαπημένο μας λάχανο.

broccoli

Μπορεί το μαρούλι να είναι κάπως παρεξηγημένο και να έχει μικρή διατροφική αξία, αλλά περιέχει τα συστατικά εκείνα που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Κ1 και βόριο. Το σπανάκι και αυτό με τη σειρά του χάρη στη βιταμίνη Β6, στο μαγνήσιο και ασβέστιο που περιέχει, προστατεύει τα κόκκαλά μας και ειδικά, αν προσθέσετε λεμόνι, που κάνει το σπανάκι να βγάλει όλα του τα θρεπτικά συστατικά. Το λεμόνι, άλλωστε, από μόνο του βοηθάει και αυτό στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.asparragus

Άλλες τροφές, όπως ο μαϊντανός που μειώνει τη δραστηριότητα των οστεοκλαστών, των κυττάρων εκείνων που μπορούν να κάνουν τα οστά πιο εύθραστα, τα σπαράγγια,  που είναι και της εποχής, η βρώμη και το πράσινο τσάι συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία των οστών μας.

Ας χτίσουμε, λοιπόν, τα οστά μας γερά και υγιή!

%d bloggers like this: