Archives for posts with tag: κινόα

Παντού υπάρχουν μόδες και νέες τάσεις, ακόμη και στο χώρο του fitness και παντού υπάρχουν φανατικοί οι fitnenistas, σε αυτήν την περίπτωση,  οι οποίοι αυτή τη χρονιά τράφηκαν μόνο, ή σχεδόν μόνο, με κινόα και τους Chia seeds, την τροφή των Αζτέκων πολεμιστών, λάτρεψαν τη γυμνή yoga, αλλά και το δικό μας blindfolded pilates και επιδόθηκαν σε βόλτες στην Aθήνα και όπου αλλού με τα ποδήλατά τους.

Αυτές ήταν οι fitness τρέλες αυτής της χρονιάς.

Φωτογραφία: iUnique Fx (flickr)

Τι μάς επιφυλλάσει άραγε το 2012;

Advertisements

Η μάχη να διατηρήσουμε τη σιλουέτα μας καλά κρατεί και ο πόλεμος είναι καθημερινός και κουραστικός αρκετές φορές. Και πολλά λέγονται και γράφονται για τις τροφές που πρέπει ή δεν πρέπει να καταναλώνουμε.

Mπορεί να απαγορεύουμε στον εαυτό μας κάθε είδους λιπαρά, αλλά σίγουρα πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε τροφές που περιέχουν τα λεγόμενα καλά λιπαρά, όπως ξηροί καρποί, αβοκάντο. ελαιόλαδο κ.ά. Είναι σημαντικά για την υγεία μας, αν και πλούσια σε θερμίδες, οπότε μην το παρακάνετε..

Μπορεί τροφές από λευκό αλεύρι να είναι ένα faut pas, ωστόσο δε πρέπει να αποκλείουμε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή μας. Είναι πλούσιες σε θερμίδες, αλλά και σε φυτικές ίνες, που ικανοποιούν την πείνα μας και μας χορταίνουν. Δοκιμάστε την κινόα, διαφόρων ειδών σπόρους, ζυμαρικά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι και θα δείτε ότι θα χορτάσετε γρηγορότερα και με λιγότερη ποσότητα φαγητού

Μπορεί μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα να είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες, εσείς, ωστόσο, προτιμήστε το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, που είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνης και ασβεστίου, που, σύμφωνα με έρευνες, βοηθάει στην απώλεια βάρους. Τα ασπράδια αβγών είναι και αυτά πλούσια σε πρωτεϊνη και χαμηλά σε θερμίδες κα λιπαρά, αλλά είναι και μια καλή πηγη βιταμινών Β2, Β12, D και σιδήρου. Αν προσέχετε τη χοληστερίνη σας, μπορείτε να τρώτε μέχρι ένα αβγό την ημέρα, μιας και ο κρόκος του περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης.

Τέλος, προτιμήστε τα φρούτα της εποχής, μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, μανταρίνια, που είναι μεν πλούσια σε ζάχαρη, σε φρουκτόζη συγκεκριμένα, που ο οργανισμός μας, όμως, μεταβολίζει γρήγορα. Kαι αυτά με τη σειρά τους, που περιέχουν φυτικές ίνες, όπως το αχλάδι, που περιέχει 6 γρ., μας χορταίνουν και μας αποτρέπουν από πάσης φύσεως τσιμπολόγημα.

Μήπως έτσι μπορούμε να κερδίσουμε και τον πόλεμο;


Τα τελευταία χρόνια οι συνήθειές μας γύρω από το φαγητό αλλάζουν συνεχώς και νέες γεύσεις έχουν προστεθεί στο καθημερινό διατροφικό μας λεξιλόγιο. Η κινόα εξελίσσεται σε νέα διατρoφική τρέλα και, ίσως, όχι άδικα. Με μεγάλη διαθρεπτική αξία, μοιάζει με δημητριακό, αλλά στην πραγματικότητα είναι σπόρος, ο αποξηραμένος καρπός του φυτού της κινόα, που καλλιεργούσαν οι Ίνκας στις Άνδεις ήδη από το 3.000 π.Χ. και μάλιστα, είναι πιο κοντά στις οικογένειες των παντζαριών και του σπανακιού παρά στα δημητριακά.

Είναι μια εξαιρετικά καλή πηγή φυτικών ινών και με μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, καθώς περιέχει τα 10 απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται να παίρνουμε από το φαγητό μας. Επίσης, είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, και καλή πηγή φωσφώρου, μαγνησίου και σιδήρου. Δεν έχει γλουτένη, χωνεύεται εύκολα από το πεπτικό σύστημα και βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου για την καλύτερη συγκέντρωση και απόδοσή μας.

Το μαγείρεμά της είναι εξαιρετικά εύκολο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπως το ρύζι ή το κουσκούς. Ωστόσο, πρέπει να την πλύνετε πολύ καλά, καθώς η φλούδα της μπορεί να δώσει μια πικρή γεύση στο φαγητό, και να την βράσετε στη διπλάσια ποσότητα νερού. Μπορείτε να την απολαύσετε σκέτη ή να την αναμείξετε με λαχανικά, όσπρια ή ό,τι άλλο επιθυμείτε!

%d bloggers like this: