Archives for posts with tag: καφεΐνη

Στο μέχρι τώρα ερώτημα τσάι ή καφές φαίνεται να προστίθεται και μια νέα επιλογή. Το τσάι από καφέ. Μία έρευνα που αναδημοσιεύτηκε στο ειδησεογραφικό portal News. com.au αναφέρει ότι Βρετανοί και Γάλλοι ερευνητές δημιούργησαν ένα αφέψημα που μοιάζει με τσάι, αλλά παρασκευάζεται από φύλλα και όχι κόκκους καφέ και μάλιστα είναι πιο υγιεινό και από τον καφέ και από το τσάι.

Η επιστημονική ομάδα των Βρετανικών Βασιλικών Βοτανικών Κήπων Kew και ερευνητές από την Κοινή Ερευνητική Μονάδα για τις Γεωργικές Καλλιέργειες του Μονπελιέ, που συνεργάστηκαν για την παρασκευή αυτού του νέου ροφήματος, αναφέρουν ότι το νέο αυτό αφέψημα έχει μια ‘πιο κοντά στη γη’ γεύση, καθώς περιέχει μικρή ποσότητα καφεΐνης και δεν είναι ούτε τόσο πικρό όσο ο καφές, ούτε τόσο δυνατό όσο το τσάι.

Κούπα από την Ολλανδέζα σχεδιάστρια Εsther Ηorchner (www.estherhorchner.nl)

Κούπα για τσάι από την Ολλανδέζα σχεδιάστρια Εsther Ηorchner (www.estherhorchner.nl)

Ο ερευνητής Δρ Άαρον Ντέηβις, αναφέρει ότι τα φύλλα του καφέ ήταν για πολλά χρόνια παραγνωρισμένα και γι’ αυτό το λόγο χρησιμοποιούσαμε τους κόκκους του καφέ, που περιέχουν λιγότερες υγιεινές ουσίες, για την κατασκευή του δημοφιλούς μας ροφήματος.

Τα φύλλα του περιέχουν περισσότερες αντιοξειδωτικές ουσίες από το συμβατικό τσάι, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων και του διαβήτη, καθώς και μια φυσική χημική ουσία, τη μανγκιφερίνη που υπάρχει εν αφθονία στο μάνγκο και καταπολεμά τις φλεγμονές στον οργανισμό, μειώνει τη χοληστερόλη και προστατεύει τα νευρικά κύτταρα του εγκεφάλου.

Για την ώρα, το αφέψημα αυτό πωλείται μόνο σε λίγα καταστήματα υγιεινών τροφίμων παγκοσμίως, αλλά ελπίζουμε να μπορέσουμε άμεσα να το δοκιμάσουμε και εμείς.

Advertisements

Λίγο πριν το γυμναστήριο και σκέφτεστε τι είναι αυτό που μπορεί να σας δώσει αυτή την έξτρα ενέργεια που χρειάζεστε για να γυμναστείτε; Μπορεί να μην προλάβατε να φάτε στην ώρα του τον ιδανικό συνδυασμό υδατανθράκων και  πρωτεΐνης, αλλλά και οι παρακάτω τροφές μπορούν να σας κρατήσουν καθόλη τη διάρκεια της άσκησής σας:

Σταφίδες: Μην το παρακάνετε βέβαια, διότι μπορεί να έχετε ενοχλήσεις στο στομάχι. Δοκιμάστε μια μικρή χούφτα, γύρω στα 25 γραμμάρια, που είναι και εύκολο να τις χωνέψετε και περιέχουν σίδηρο, κάλιο, σελήνιο και βιταμίνες Α και Β, ενώ είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, ιδιαίτερα σημαντικό για τους αθλητές.

dark chocolate

Μαύρη σοκολάτα: Αλλά μιλάμε για ένα μικρό κομμάτι που θα σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε και να σας βοηθήσει να καταπολεμήσετε την κούραση, χάρη στην επικατεχίνη, μια ουσία που τονώνει την παραγωγή μιτοχονδρίων στους μύες, γεμίζοντας μας έξτρα ενέργεια.

Καφές: Η καφεΐνη έχει αποδειχθεί ότι τονώνει την αντοχή και βελτιώνει την ταχύτητα των αθλητων ενώ είναι πιθανό να ενεργοποιεί το σώμα να κάψει περισσότερο λίπος.  Ωστόσο, πιείτε μόνο μια κούπα και τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από την άσκησή σας για να αποφύγετε ενοχλήσεις στο στομάχι, αλλά και για καλύτερα αποτελέσματα.


Πολλά ακούμε για τροφές και συμπληρώματα διατροφής που μπορούν να μας γεμίσουν ενέργεια, να βελτιώσουν την προσοχή και συγκέντρωσή μας και να ακονίσουν τη μνήμη μας. Ισχύουν άραγε όλα αυτά;

Η αλήθεια είναι ότι δεν υπάρχει κάποια μαγική τροφή, που θα ανεβάσει αυτόματα τον δείκτη νοημοσύνης μας και θα μας κάνει εξυπνότερους, αλλά μερικές ουσίες, όπως η καφεΐνη (σε σωστή δόση βέβαια) μας δίνει ενέργεια και μας βοηθάει να μένουμε συγκεντρωμένοι. Η γλυκόζη, επίσης, που το σώμα μας μεταβολίζει από τις τροφές, ενεργοποιεί σκέψη και μνήμη.

cup of coffee

Έχουμε και άλλες φορές μιλήσει σε αυτό το blog για τη σημασία του πρωινού. Απαραίτητα καύσιμα του μυαλού είναι τα δημητριακά ολικής άλεσης, γαλακτοκομικά προϊόντα και φρούτα. Τα δημητριακά όπως και το αβοκάντο με τα ‘καλά λιπαρά’ του εξασφαλίζουν την καλή κυκλοφορία του αίματος και ‘πυροδοτούν’ τα εγκεφαλικά κύτταρα.

Μια καλή πηγή πρωτεϊνών που σχετίζεται με την εγκεφαλική λειτουργία είναι τα ψάρια, που είναι πλούσια σε λιπαρά οξέα Ω3, όπως ο σολωμός που καλό είναι να τον βάλουμε στο εβδομαδιαίο μας πρόγραμμα. Ξηροί καρποί και μαύρη σοκολάτα σε μικρές βέβαια δόσεις, γνωστές τροφές για την αντιοξειδωτική τους δράση, ενεργοποιούν το μεταβολισμό και τη νοητική λειτουργία.

Τέλος, διάφορα συμπληρώματα διατροφής με βιταμίνες B, C, E ή μαγνήσιο κ.ά., υπόσχονται συγκέντρωση και καλή μνήμη, αλλά η αλήθεια είναι ότι μπορεί να χρησιμοποιούνται μόνο από τους ανθρώπους των οποιών η διατροφή δε τους τα παρέχει,και πάντα σύμφωνα με τη γνώμη ενός γιατρού.

Όσο τετριμμένο κι αν ακούγεται, μια ισορροπημένη διατροφή παραμένει το α και το ω για τη καλή λειτουργία του μυαλού και του πνεύματός μας.

%d bloggers like this: