Archives for posts with tag: αυγά

Πάσχα χωρίς σοκολατένια αβγά γίνεται; Δεν γίνεται. Και όχι μόνο αβγά, αλλά και λαγουδάκια, κοτούλες σε χρωματιστές τυλιγμένες συσκευασίες που όλη η μαγεία ήταν να τις ανοίξεις και να φας λαίμαργα το πολυπόθητο σοκολατένιο τους περιεχόμενο.

Αυτή την εικόνα του Πάσχα έρχεται να ανατρέψει ένα από τα πιο gourmet ζαχαροπλαστεία του Παρισιού, το La Grande Epicerie de Paris, που σε συνεργασία με τον ζαχαροπλάστη Daniel Mercier παρουσίασε μια λίγο πιο πειραγμένη εκδοχή του σοκολατένιου αυτού πειρασμού.

Η σοκολατένια αυτή σειρά, που δημιουργήθηκε πριν ένα μήνα περίπου για το Καθολικό Πάσχα, ονομάζεται Καλειδοσκόπιο και κάθε σοκολατένιο ζώο (στην προκειμένη περίπτωση ο λαγός, η κότα και το ψάρι) αποκτά τη δική του γεωμετρική φόρμα και τη δικιά του πινελιά χρώματος.

Και αν πιστεύετε ότι κάτι τέτοιο ήταν μια απλή υπόθεση για τους δημιουργούς τους, παρακολουθήστε το παρακάτω βίντεο που καταγράφει λεπτό προς λεπτό όλη την έρευνα που προηγήθηκε πριν από την κατασκεύη των σχεδίων αυτών, καθώς και την ίδια την παρασκευή των σοκολατένιων αυτών γλυκισμάτων.

Καμία σχέση με ό,τι έχουμε συνηθήσει μέχρι τώρα. Εσείς ποια αβγά θα προτιμήσετε αυτό το Πάσχα να κάνετε δώρο στα μικρά μας;

Advertisements

Μπορεί να μην καταφέρουμε ποτέ να αποκτήσουμε την σούπερ όραση που από παιδιά ονειρευόμασταν και θα μας έκανε να βλέπουμε πέρα από τοίχους και κλειστές πόρτες, ωστόσο υπάρχουν αρκετές τροφές που μπορούν να βελτιώσουν την όρασή μας και να εμποδίσουν ή καθυστερήσουν την εμφάνιση οφθαλμικών παθήσεων, όπως ο καταρράκτης και ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας, που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και σε τύφλωση.

Τροφές πλούσιες στα ‘λεγόμενα καροτινοειδή’ όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, προστατεύουν τον αμφιβληστροειδή από την υπεριώδη ακτινοβολία και εμποδίζουν την εμφάνιση καταρράκτη. Τέτοιες τροφές είναι τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κολοκυθάκια, μπρόκολα, σπανάκι, αλλά και τα πορτοκάλια, αβοκάντο, μήλα κ.α.

zucchini

Τα αυγά που περιέχουν κυστεΐνη δρουν αντιοξειδωτικά για το φακό του ματιού μας.  Ο κρόκος του αυγού περιέχει και αυτός λουτεϊνη που καταπολεμά την εμφάνιση της ωχράς κηλίδας. Κρεμμύδια και σκόρδα είναι σημαντικά για την παραγωγή του γλουταθείου, της πρωτεΐνης που δρα ως αντιοξειδωτικό για τα μάτια.

Οι ντομάτες, πέρα από τη λουτεΐνη που περιέχουν, περιέχουν λυκοπεΐνη που οι αντιοξειδωτικές της ικανότητες προστατεύουν τα μάτια από τον ήλιο. Τέλος, τα καρότα, πλούσια και σε β-καροτινή, λουτεΐνη και λυκοπεΐνη δρουν ευεργετικά για τα μάτια μας.

Για τα μάτια μας και μόνο, λοιπόν!

%d bloggers like this: