Archives for posts with tag: ασβέστιο

Έχετε δυσανεξία στα γαλακτοκομικά; Ή απλά δεν σας αρέσουν τόσο; Αλλά σκέφτεστε πώς αλλιώς θα πάρετε την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου για την ημέρα;

Υπάρχουν πολλές άλλες τροφές από τις οποίες μπορούμε να πάρουμε το ασβέστιο, τόσο απαραίτητο για τα οστά μας και την οστεοπόρωση, χωρίς να καταφύγουμε αποκλειστικά στο γάλα, το γιαούρτι και το τυρί.

calcium

Για να δούμε μερικές από αυτές και πόσο ασβέστιο περιέχουν:

  • 1 φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι: 245 mg
  • 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου (χωρίς ζάχαρη): 200 mg
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα πράσινα γογγύλια: 197 mg
  • 1 φλιτζάνι ωμό kale: 90 mg 
  • 1 φλιτζάνι μαγειρεμένης κολοκύθας: 84 mg
  • 1 κουταλιά της σούπας σπόροι Chia: 80 mg
  • 1 φλιτζάνι βρασμένο μπρόκολο: 62 mg
  • 4 αποξηραμένα σύκα: 60 mg
  • 20 ωμά αμύγδαλα: 60 mg
  • 1 φλιτζάνι βατόμουρα: 42 mg
  • 1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα: 40 mg

Επιλέξτε τώρα τις εναλλακτικές σας…

Advertisements

Μπορεί το σώμα μας να χρειάζεται τον ήλιο για να παράξει βιταμίνη D, αλλά υπάρχουν και τροφές που μπορούν να μας δώσουν άμεσα και φυσικά τη βιταμίνη D που χρειαζόμαστε. H βιταμίνη D μάς είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου και παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο για την υγεία των οστών και την πρόληψη εμφάνισης της οστεοπενίας και της οστεοπόρωσης.

Ο σολωμός, ο τόνος, οι σαρδέλες είναι τροφές πλούσιες σε βιταμίνη D, ενώ και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, γάλα και τυρί, και οι κρόκοι αβγών μπορούν να μας δώσουν τα ποσοστά βιταμίνης D που χρειαζόμαστε. Τέλος, άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη D είναι το συκώτι και τα μανιτάρια.

Μαζί με την απαραίτητη, αλλά περιορισμένη και πάντα ελεγχόμενη έκθεσή σας στον ήλιο, βάλτε στο πρόγραμμά σας τις φυσικές αυτές πηγές της βιταμίνης D για την καλύτερη ‘θωράκιση’ του οργανισμού σας.


Όταν ακούμε τον όρο οστεοπόρωση το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο νου είναι να καταναλώνουμε σχεδόν αποκλειστικά γαλακτοκομικά προϊόντα για να την καταπολεμήσουμε. Ωστόσο κάτι τέτοιο δεν είναι όλη η αλήθεια. Πιο σημαντικό είναι να αποφεύγουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, τον καφέ και το αλκοόλ και να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ και βόριο.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά;

Τα πράσινα φασολάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ που ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμβάλλει στη βελτίωση της οστικής μάζας και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Έχουν, επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό (φολικό) οξύ, δύο θρεπτικά συστατικά που δρουν προστατευτικά για την υγεία των οστών, όπως και το μπρόκολο, που είναι πλούσιο και σε βιταμίνη C και βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για το αγαπημένο μας λάχανο.

broccoli

Μπορεί το μαρούλι να είναι κάπως παρεξηγημένο και να έχει μικρή διατροφική αξία, αλλά περιέχει τα συστατικά εκείνα που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Κ1 και βόριο. Το σπανάκι και αυτό με τη σειρά του χάρη στη βιταμίνη Β6, στο μαγνήσιο και ασβέστιο που περιέχει, προστατεύει τα κόκκαλά μας και ειδικά, αν προσθέσετε λεμόνι, που κάνει το σπανάκι να βγάλει όλα του τα θρεπτικά συστατικά. Το λεμόνι, άλλωστε, από μόνο του βοηθάει και αυτό στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.asparragus

Άλλες τροφές, όπως ο μαϊντανός που μειώνει τη δραστηριότητα των οστεοκλαστών, των κυττάρων εκείνων που μπορούν να κάνουν τα οστά πιο εύθραστα, τα σπαράγγια,  που είναι και της εποχής, η βρώμη και το πράσινο τσάι συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία των οστών μας.

Ας χτίσουμε, λοιπόν, τα οστά μας γερά και υγιή!


Μια πρέζα κανέλας φαίνεται ότι είναι ικανή όχι μόνο να δώσει γεύση και άρωμα στην καθημερινή μας διατροφή, αλλά να συμβάλει ευεργετικά και για την υγεία μας. Από τα αρχαιότερα μπαχαρικά, η κανέλα, που περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και μαγγάνιο, χρησιμοποιείτο για φαρμακευτικούς και θεραπευτικούς λόγους.

Η μεγάλη της θρεπτική (αλλά και οικονομική) αξία είχε φανεί ήδη από το 10 αιώνα μ.Χ., καθώς γραπτές μαρτυρίες αναφέρουν ότι 350 γραμμάρια κανέλας άξιζαν όσο 5 κιλά ασήμι, ενώ δεν είναι τυχαίο ότι έγιναν και πόλεμοι εξαιτίας της μεταξύ Ολλανδών, Πορτογάλων και Γάλλων.

Η κανέλα περιέχει όλες εκείνες τις ουσίες που δρουν ως αντιοξειδωτικά για την προστασία των κυττάρων. Μπορεί να τονώσει τον εξασθενισμένο οργανισμό μας και αν χρησιμοποιηθεί ως αφέψημα, μπορεί να δράσει προληπτικά στο κρυολόγημα ή τη γρίπη. Είναι θερμαντική και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και θεωρείται ιδανική για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας, των κολικών και της διάρροιας.

Μετά από αρκετές και διαφορετικές μελέτες αποδεικνύεται ως ένας από τους καλύτερους φίλους του διαβήτη. Έχει την ικανότητα να ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη του αίματος και τη LDL-χοληστερόλη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Τέλος, ας μη ξεχνάμε ότι η κανέλα μπορεί πολλές φορές να ικανοποιήσει τη διάθεσή μας για γλυκό, λίγη κανέλα στο τσάι , τον καφέ ή το φρούτο μας, όπως στο μήλο που του πάει εξαιρετικά, μπορεί να αντικαταστήσει κάθε είδους γλυκαντικές ουσίες. Βέβαια μην το παρακάνετε, διότι παραπανίσια ποσότητα μπορεί να μας αφήσει μια πικρή γεύση στο στόμα.


Nαι, το καρύδι, ως σύμβολο γονιμότητας και μακροζωίας, δεν θα μπορούσε παρά να είναι μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές πρωτεΐνης.

Πλούσιο σε θερμίδες, αλλά πλούσιο και σε φυτικές ίνες, βιταμίνες Ε και B6, μαγνήσιο, ασβέστιο και αντιοξειδωτικά συστατικά. Επίσης, περιέχει φυτικές στερόλες και λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, που λειτουργούν καταλυτικά για τον οργανισμό μας και την επιδερμίδα μας και μας προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις.

Βάλτε τα καρύδια στο καθημερινό σας πρόγραμμα, αλλά μην το παρακάνετε (μη ξεχνάτε ότι κρύβουν και πολλές θερμίδες)!

%d bloggers like this: