Archives for posts with tag: Αβγά

Ποιος είπε ότι οι υγιεινές τροφές δεν έχουν και αυτές τις θερμίδες τους; Ναι, σίγουρα πρέπει να τις καταναλώνουμε, αλλά στις σωστές ποσότητες. Για να δούμε, λοιπόν, πόσες θερμίδες κρύβονται πίσω από μερικές από τις καλώς εννοούμενες υγιεινές τροφές και ποια είναι η συνιστώμενη ποσότητα που πρέπει να τρώμε:

  • Αβοκάντο: πλούσιο σε καλά λιπαρά, πλούσιο και σε θερμίδες. Κόψτε το στη μέση και βάλτε στη σαλάτα σας μόνο το ένα μισό, που θα σας δώσει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και 115 θερμίδες.
  • Μακαρόνια ολικής άλεσης: πάρτε τις έξτρα φυτικές ίνες και πρωτεϊνες που περιέχουν, αλλά μην το παρακάνετε. Μισή κούπα περιέχει γύρω στις 200 θερμίδες.
  • Μπάρες δημητριακών: μεγάλη παγίδα οι μπάρες δημητριακών, καθώς μπορούν να έχουν μέχρι και 250 θερμίδες. Είναι βέβαια βολικές, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να αντικαθιστούν δεκατιανό ή γεύμα. Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα τους ή ακόμα καλύτερα φτιάξτε τις δικές σας μπάρες.
  • Αβγά: εξαιρετικά θρεπτικά με πολλές βιταμίνες. Εμπλουτείστε τη σαλάτα σας με μόνο ένα αβγό που δεν περιέχει παραπάνω από 100 θερμίδες για να πάρετε και την απαιτούμενη δόση πρωτεϊνης.
  • Γιαούρτι: Το ίδιο ισχύει και με το γιαούρτι. Περιοριστείτε στο ένα κεσεδάκι την ημέρα για να πάρετε όλα τα θρεπτικά συστατικά και περίπου 150 θερμίδες.
  • Δημητριακά: Ιδανικό πρωϊνό, θρεπτικά, αλλά και γεμάτα ζάχαρη. Πιείτε το γάλα σας με μόνο μία κούπα δημητριακών, που θα είναι γύρω στις 100 θερμίδες.
  • Κρασί: Μπορεί το κόκκινο κρασί να έχει τα καλά του,αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να πιούμε ένα ολόκληρο μπουκάλι. Περιοριστείτε στο ένα ποτήρι που θα σας ‘ανταμείψει’ με 123 θερμίδες.
Advertisements

Πώς ζούσαμε πριν από το ηλεκτρικό ψυγείο; Και μην μου πείτε με το ψυγείο πάγου. Εννοώ πώς διατηρούσαμε το φαγητό πριν η τεχνολογία, παλαιά και νέα, μας βοηθήσει με τη συντήρηση των τροφίμων. Ο Κορεάτης designer Jihyum Ryou βάλθηκε να μας μάθει ή να μας ξαναθυμίσει τους τρόπους και τις συνθήκες εκείνες με τις οποίες μπορούμε να συντηρούμε φυσικά και οικολογικά τρόφιμα, λαχανικά και φρούτα, έτσι όπως το κάναμε παλιά.

Στο project του “Save Food from the Fridge” (“Σώστε το φαγητό από το ψυγείο”) δημιουργεί ξανά από την αρχή τις συνθήκες της προφορικής αυτής παράδοσης με μια βέβαια πιο arty και καλλιτεχνική ματιά. Εστιάζει στη συντήρηση τροφίμων με μια σειρά ‘έξυπνων eco-friendly’ αντικειμένων σχεδιασμένων έτσι ώστε να αποφεύγεται κάθε σπατάλη.

Η συμβίωση των μήλων με τις πατάτες

Συγκεκριμένα, ο Ryou τοποθετεί μαζί μήλα και πατάτες, καθώς τα μήλα εκλύουν μεγάλη ποσότητα αιθυλένιου, που επιταχύνει την ωρίμανση (άρα και το σάπισμα) όλων των άλλων φρούτων που βρίσκονται κοντά, αλλά όταν βρίσκονται δίπλα σε πατάτες τις αποτρέπουν από το να βγάζουν τα γνωστά τους βλαστάρια.

Σε κάθετη θέση

Για τα λαχανικά που έχουν ρίζες στο χώμα δημιούργησε ένα ράφι με άμμο που βοηθά να διατηρείται η σωστή υγρασία και τα τοποθετεί σε κάθετη θέση για να παραμένουν φρέσκα για μεγαλύτερο διάστημα.

Η σωστή υγρασία

Κάτω από λαχανικά, όπως κολοκύθια, μελιτζάνες, αγγούρια τοποθετεί ένα δοχείο με νερό που τα βοηθά να ‘υγραίνονται’ τους και, έτσι, να παραμένουν φρέσκα.

Πόσο φρέσκα είναι τα αβγά;

Ακόμη και για τα αβγά υπάρχει λύση να διατηρηθούν εκτός ψυγείου και να μην απορροφήσουν τις οσμές των υπολοίπων τροφίμων. Και για να τσεκάρει κανείς πόσο φρέσκα είναι, δεν έχει παρά να τα βυθίσει σε νερό. Όσο πιο φρέσκα είναι, τόσο πιο πολύ βυθίζονται.

Στεγνά μπαχαρικά

Τέλος, όλοι μας θέλουμε να παραμένουν στεγνά τα μπαχαρικά μας και να μην δημιουργούνται ‘κόμποι’. Η λύση απλή: τοποθετούμε άμμο στο πάνω μέρος των γυάλινων δοχείων που τα φυλάσσουμε για να απορροφά την υγρασία.

Τελικά δεν φαντάζει και τόσο δύσκολο…


Τρίχες. Τρίχες παντού. Μήπως είστε από αυτούς που έχουν κουραστεί να βλέπουν τα μαλλιά τους συνεχώς να πέφτουν; Συνήθως το αποδίδουμε στην αλλαγή της εποχής, στο στρες, αλλά και η διατροφή μας παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο για την υγεία των μαλλιών μας και υπάρχουν τροφές που προστατεύουν τόσο το τριχωτό της κεφαλής μας όσο και την ποιότητα της τρίχας.

Ο σολωμός, μία από τις καλύτερες πηγές λιπαρών οξέων Ω3 και πλούσιος σε βιταμίνες Β12 και D και σίδηρο, δυναμώνει την τρίχα και αποτρέπει την τριχόπτωση. Τα στρείδια μπορεί να έχουν τη φήμη του αφροδισιακού, αλλά βοηθούν και στην υγεία των μαλλιών μας, καθώς περιέχουν σίδηρο και ψευδάργυρο, ένα αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό. Άλλη καλή πηγή σιδήρου είναι ο λιναρόσπορος, που κι αυτός περιέχει μεγάλο ποσοστό λιπαρών οξέων Ω3, δυναμώνει το τριχωτό της κεφαλής και μπορεί να ενισχύσει τη δημιουργία νέων φυτρών.

Πράσινα λαχανικά, όπως σέσκουλα και σπανάκι είναι πλούσια σε βιοτίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, και εξαιρετικές πηγές βιταμινών A και D, καθοριστικά για την υγεία των μαλλιών μας. Τα καρότα, επίσης, πλούσια σε βιταμίνη Α βοηθούν την όρασή μας όσο και τα μαλλιά μας.

Τα αβγά σε όποια μορφή και αν τα προτιμάτε, βραστά, ομελέτα ή όπως αλλιώς, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και περιέχουν βιταμίνη Β12, ιδανική για την υγεία των μαλλιών μας.  Γαλακτοκομικά προϊόντα, πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, όπως η καζεΐνη, βελτιώνουν κατά πολύ την ποιότητα των μαλλιών μας.

Όσπρια, όπως οι φακές ή και ο αρακάς, είναι απαραίτητα και για την υγεία των μαλλιών μας, καθώς περιέχουν πρωτεϊνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιοτίνη.

Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να αδυνατίσει τα μαλλιά με αποτέλεσμα να γίνονται λεπτά και εύθραστα και θα μπορούσαμε να πούμε ότι μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ψάρια θα κρατήσουν μας υγειείς και εμάς και τα μαλλιά μας.


Αβγά, ξηροί καρποί, φασόλια, πορτοκάλια, μπρόκολα, γιαούρτι, και σπανάκι είναι μόνο μερικές από τις υπερτροφές, που περιέχουν 100 έως 200 πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και μας χαρίζουν ευεξία.

Υπερτροφές

%d bloggers like this: