Τροφές για αποτοξίνωση

Αρχή της εβδομάδας σήμερα και μια καλή ευκαιρία για αποτοξίνωση.

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα ποτήρι νερό με μια φέτα λεμόνι. Βοηθάει το σώμα να αποτοξινωθεί και να κάψει λίπος, ενώ βοηθάει και στην πέψη. Προσθέστε στη διατροφή σας πολλά σκούρα πράσινα λαχανικά, όπως σπανάκι, σέσκουλα, μπρόκολα. Θα ωφελήσουν όχι μόνο τα μαλλιά σας, αλλά θα βοηθήσουν και το σώμα μας να απαλλαγεί από τις τοξίνες του περιβάλλοντος. Το πράσινο τσάι, πλούσιο σε κατεχίνες,  βοηθάει καταλυτικά στην αποτοξίνωση του οργανισμού.

Ισορροπημένη και “καθαρή” διατροφή δεν μπορεί να νοηθεί χωρίς φρούτα, πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά. φυτικές ίνες. Το λάχανο για πολλούς λαούς συμβολίζει καλη τύχη και ευημερία ειδικά στην αλλαγή κάθε χρόνου, αλλά έχει και την ικανότητα να ‘καθαρίζει το συκώτι’.

Οι αγκινάρες βοηθούν ιδιαιτέρως στην αποτοξίνωση του συκωτιού και της χοληδόχου κύστης, όπως και τα παντζάρια, που χάρη στις φυτικές τους ίνες αυξάνουν την παραγωγή των αντιοξειδωτικών ενζύμων, που και αυτά με τη σειρά τους καθαρίζουν το συκώτι και την χοληδόχο κύστη από τις τοξίνες.  Τέλος, καλοί φίλοι για το συκώτι είναι και το τζίντζερ και το σκόρδο.

Η εβδομάδα μας, λοιπόν, ξεκινάει με γυμναστική, pilates και τροφές για αποτοξίνωση.

Για να αποφεύγουμε κάθε κουβέντα

Ναι, ναι, πείτε μας τρελούς, εμείς ήμασταν, όμως, που λίγες μέρες πριν θέλαμε να αποκαταστήσουμε την επικοινωνία με τον άνθρωπο μας με ένα τραπέζι αποκλειστικά φτιαγμένο για τους δυο μας.Όμως, κάτι μας είπε, κάτι του είπαμε, κάπως παρεξηγηθήκαμε και δε θέλουμε να τον ξαναδούμε μπροστά μας. Για το σκοπό αυτό και για να αποφύγουμε κάθε κουβέντα, ο Michael Beitz έφτιαξε το τέλειο τραπέζι για μας.

Follow @modusvivendi_gr

Τροφές κατά της τριχόπτωσης

Τρίχες. Τρίχες παντού. Μήπως είστε από αυτούς που έχουν κουραστεί να βλέπουν τα μαλλιά τους συνεχώς να πέφτουν; Συνήθως το αποδίδουμε στην αλλαγή της εποχής, στο στρες, αλλά και η διατροφή μας παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο για την υγεία των μαλλιών μας και υπάρχουν τροφές που προστατεύουν τόσο το τριχωτό της κεφαλής μας όσο και την ποιότητα της τρίχας.

Ο σολωμός, μία από τις καλύτερες πηγές λιπαρών οξέων Ω3 και πλούσιος σε βιταμίνες Β12 και D και σίδηρο, δυναμώνει την τρίχα και αποτρέπει την τριχόπτωση. Τα στρείδια μπορεί να έχουν τη φήμη του αφροδισιακού, αλλά βοηθούν και στην υγεία των μαλλιών μας, καθώς περιέχουν σίδηρο και ψευδάργυρο, ένα αρκετά ισχυρό αντιοξειδωτικό. Άλλη καλή πηγή σιδήρου είναι ο λιναρόσπορος, που κι αυτός περιέχει μεγάλο ποσοστό λιπαρών οξέων Ω3, δυναμώνει το τριχωτό της κεφαλής και μπορεί να ενισχύσει τη δημιουργία νέων φυτρών.

Πράσινα λαχανικά, όπως σέσκουλα και σπανάκι είναι πλούσια σε βιοτίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β, και εξαιρετικές πηγές βιταμινών A και D, καθοριστικά για την υγεία των μαλλιών μας. Τα καρότα, επίσης, πλούσια σε βιταμίνη Α βοηθούν την όρασή μας όσο και τα μαλλιά μας.

Τα αβγά σε όποια μορφή και αν τα προτιμάτε, βραστά, ομελέτα ή όπως αλλιώς, είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και περιέχουν βιταμίνη Β12, ιδανική για την υγεία των μαλλιών μας.  Γαλακτοκομικά προϊόντα, πλούσια σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, όπως η καζεΐνη, βελτιώνουν κατά πολύ την ποιότητα των μαλλιών μας.

Όσπρια, όπως οι φακές ή και ο αρακάς, είναι απαραίτητα και για την υγεία των μαλλιών μας, καθώς περιέχουν πρωτεϊνες, σίδηρο, ψευδάργυρο και βιοτίνη.

Η έλλειψη βιταμινών μπορεί να αδυνατίσει τα μαλλιά με αποτέλεσμα να γίνονται λεπτά και εύθραστα και θα μπορούσαμε να πούμε ότι μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια και ψάρια θα κρατήσουν μας υγειείς και εμάς και τα μαλλιά μας.

Follow @modusvivendi_gr

Tο νέο λευκό

Ξεχάστε ό,τι ξέρατε για τα λευκά σας υφάσματα και ρούχα: το απόλυτο νέο λευκό είναι άσπρο σαν γάλα ή για να το πούμε καλύτερα είναι από γάλα. Ναι, ναι καλά ακούσατε η fashion designer Anke Domaske δημιούργησε ένα νέο ύφασμα, που ονομάζεται  QMilch, και είναι φτιαγμένο αποκλειστικά από γάλα.

Και αν έχετε περισσότερες απορίες, να ξέρετε ότι είναι υπο-αλλεργικό, πλένεται όπως τα βαμβακερά, αλλά αφήνει την αίσθηση του μεταξιού, είναι φιλικό προς το περιβάλλον, κατασκευάζεται χωρίς τη χρήση χημικών και είναι έτοιμο να κυκλοφορήσει στην αγορά.

Follow @modusvivendi_gr

Τραπέζι για δύο

Εσείς δεν ήσασταν που παραπονιόσασταν ότι τρώγατε μόνος/μόνη σας; Και να όμως που βρέθηκε λύση: το τραπέζι-τραμπάλα.

Έτσι κάπως φαίνεται να επαναπροσδιορίζει την έννοια του οικογενειακού τραπεζιού, ή έστω του ρομαντικού δείπνου ενός ζευγαριού σε ένα λίγο πιο industrial βέβαια περιβάλλον, η σχεδιάστρια Marleen Jansen, όπου παρουσίασε τη νέα της δημιουργία στην Ολλανδική Εβδομάδα Design (Dutch Design Week 2011).

Ένα τραπέζι για 2, λοιπόν. Για να επαναφέρουμε την ισορροπία στο τραπέζι μας, να αποκτήσουμε και πάλι οπτική επαφή με τον άνθρωπό μας και να αποφύγουμε κάθε λογής διαμάχες και φιλονικίες, διότι αλλιώς… θα βρεθείτε στο πάτωμα.

Follow @modusvivendi_gr

Η μάχη της σιλουέτας

Η μάχη να διατηρήσουμε τη σιλουέτα μας καλά κρατεί και ο πόλεμος είναι καθημερινός και κουραστικός αρκετές φορές. Και πολλά λέγονται και γράφονται για τις τροφές που πρέπει ή δεν πρέπει να καταναλώνουμε.

Mπορεί να απαγορεύουμε στον εαυτό μας κάθε είδους λιπαρά, αλλά σίγουρα πρέπει να συμπεριλαμβάνουμε τροφές που περιέχουν τα λεγόμενα καλά λιπαρά, όπως ξηροί καρποί, αβοκάντο. ελαιόλαδο κ.ά. Είναι σημαντικά για την υγεία μας, αν και πλούσια σε θερμίδες, οπότε μην το παρακάνετε..

Μπορεί τροφές από λευκό αλεύρι να είναι ένα faut pas, ωστόσο δε πρέπει να αποκλείουμε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή μας. Είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά και σε φυτικές ίνες, που ικανοποιούν την πείνα μας και μας χορταίνουν. Δοκιμάστε την κινόα, διαφόρων ειδών σπόρους, ζυμαρικά ολικής άλεσης, καστανό ρύζι και θα δείτε ότι θα χορτάσετε γρηγορότερα και με λιγότερη ποσότητα φαγητού

Μπορεί μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα να είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες, εσείς, ωστόσο, προτιμήστε το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά, που είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνης και ασβεστίου, που, σύμφωνα με έρευνες, βοηθάει στην απώλεια βάρους. Τα ασπράδια αβγών είναι και αυτά πλούσια σε πρωτεϊνη και χαμηλά σε θερμίδες κα λιπαρά, αλλά είναι και μια καλή πηγη βιταμινών Β2, Β12, D και σιδήρου. Αν προσέχετε τη χοληστερίνη σας, μπορείτε να τρώτε μέχρι ένα αβγό την ημέρα, μιας και ο κρόκος του περιέχει περίπου 200 mg χοληστερόλης.

Τέλος, προτιμήστε τα φρούτα της εποχής, μήλα, πορτοκάλια, αχλάδια, μανταρίνια, που είναι μεν πλούσια σε ζάχαρη, σε φρουκτόζη συγκεκριμένα, που ο οργανισμός μας, όμως, μεταβολίζει γρήγορα. Kαι αυτά με τη σειρά τους, που περιέχουν φυτικές ίνες, όπως το αχλάδι, που περιέχει 6 γρ., μας χορταίνουν και μας αποτρέπουν από πάσης φύσεως τσιμπολόγημα.

Μήπως έτσι μπορούμε να κερδίσουμε και τον πόλεμο;

Follow @modusvivendi_gr

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κανέλας

Μια πρέζα κανέλας φαίνεται ότι είναι ικανή όχι μόνο να δώσει γεύση και άρωμα στην καθημερινή μας διατροφή, αλλά να συμβάλει ευεργετικά και για την υγεία μας. Από τα αρχαιότερα μπαχαρικά, η κανέλα, που περιέχει σίδηρο, ασβέστιο και μαγγάνιο, χρησιμοποιείτο για φαρμακευτικούς και θεραπευτικούς λόγους.

Η μεγάλη της θρεπτική (αλλά και οικονομική) αξία είχε φανεί ήδη από το 10 αιώνα μ.Χ., καθώς γραπτές μαρτυρίες αναφέρουν ότι 350 γραμμάρια κανέλας άξιζαν όσο 5 κιλά ασήμι, ενώ δεν είναι τυχαίο ότι έγιναν και πόλεμοι εξαιτίας της μεταξύ Ολλανδών, Πορτογάλων και Γάλλων.

Η κανέλα περιέχει όλες εκείνες τις ουσίες που δρουν ως αντιοξειδωτικά για την προστασία των κυττάρων. Μπορεί να τονώσει τον εξασθενισμένο οργανισμό μας και αν χρησιμοποιηθεί ως αφέψημα, μπορεί να δράσει προληπτικά στο κρυολόγημα ή τη γρίπη. Είναι θερμαντική και βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και θεωρείται ιδανική για την αντιμετώπιση της δυσπεψίας, των κολικών και της διάρροιας.

Μετά από αρκετές και διαφορετικές μελέτες αποδεικνύεται ως ένας από τους καλύτερους φίλους του διαβήτη. Έχει την ικανότητα να ρυθμίζει τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα και μπορεί να μειώσει τη γλυκόζη του αίματος και τη LDL-χοληστερόλη σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.

Τέλος, ας μη ξεχνάμε ότι η κανέλα μπορεί πολλές φορές να ικανοποιήσει τη διάθεσή μας για γλυκό, λίγη κανέλα στο τσάι , τον καφέ ή το φρούτο μας, όπως στο μήλο που του πάει εξαιρετικά, μπορεί να αντικαταστήσει κάθε είδους γλυκαντικές ουσίες. Βέβαια μην το παρακάνετε, διότι παραπανίσια ποσότητα μπορεί να μας αφήσει μια πικρή γεύση στο στόμα.

Follow @modusvivendi_gr

Οι τέσσερις εποχές στο πιάτο μας

Η αλλιώς η τέχνη του πιάτου.

Πώς θα απεικονίζατε τις τέσσερις εποχές πάνω σε ένα πιάτο φαγητού; Η Andrea Bricco, μεγαλωμένη στο εστιατόριο των γονιών της στο Wisconsin, έμαθε να ‘παίζει από νωρίς με το φαγητό της’ και κατάλαβε καλά ότι πρώτα χορταίνει το μάτι και μετά το στομάχι.

Έτσι αποφάσισε να δημιουργήσει ένα πιάτο για κάθε εποχή, απεικονίζοντας την ατμόσφαιρα κάθε εποχής – με τα φύλλα να πέφτουν το φθινόπωρο, με το χιόνι να φτιάχνουμε χιονάνθρωπους το χειμώνα, τα λουλούδια να ανθίζουν την άνοιξη και ο ήλιος να λάμπει το καλοκαίρι.

Φθινόπωρο

Χειμώνας

Άνοιξη

Καλοκαίρι

Η δουλειά της Andrea Bricco  είναι κάτι παραπάνω από food styling. Είναι τέχνη.

Follow @modusvivendi_gr

Εποχιακά φρούτα και λαχανικά: πλούσια σε βιταμίνη C

Έχουμε ήδη αναφέρει τρόπους με τους οποίους μπορούμε να προστατευτούμε από τη φθινοπωρινή γρίπη και η βιταμίνη C, παρά τις όποιες διαμάχες των ερευνητών για το αν όντως η βιταμίνη C μας προφυλάξει ή όχι από την κοινή γρίπη, συμβάλλει σε ένα δυνατό και υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά ποια φρούτα και λαχανικά αυτής της εποχής περιέχουν το μεγαλύτερο ποσοστό σε βιταμίνη  C;

1. Μπρόκολα: 1 κούπα / 168% βιταμίνης C*
2. Πορτοκάλια: ένα μεσαίο / 128% βιταμίνης C*
3. Λαχανάκια Βρυξελλών: μία κούπα / 125% βιταμίνης C*
4. Ακτινίδια: ένα μεσαίο / 120% βιταμίνης C*

Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, πράγμα που σημαίνει ότι με το μαγείρεμα/βράσιμο χάνει πολύ από την αξία της. Οπότε για να μη χάσετε πολλά από τα θρεπτικά συστατικά των τροφών αυτών,  ζεματίστε απλά το μπρόκολο και τα λαχανάκια Βρυξελλών και απολαύστε την πλούσια γεύση τους.

* Τα ποσοστά έχουν υπολογιστεί σύμφωνα με την Ενδεικτική Ημερήσια Πρόσληψη κάποιων θρεπτικών συστατικών στα πλαίσια μιας δίαιτας 2000 θερμίδων.

Follow @modusvivendi_gr

Γιατί το pilates μας κάνει να αισθανόμαστε καλύτερα;

Εμείς οι φανατικοί του pilates καταλαβαίνουμε μέρα με την ημέρα τα ευεργετικά αποτελέσματά του πάνω μας, που το κάνει να είναι κάτι παραπάνω από μία γυμναστική αποκλειστικά για γυναίκες. Το pilates βελτιώνει τη φυσική δύναμη, την ευλυγισία, το συντονισμό και την ισορροπία και στις μέρες που ζούμε μειώνει το άγχος και το στρες, καλλιεργώντας ταυτόχρονα την αίσθηση της ευεξίας.  Τι άλλο, όμως, μπορούμε να μάθουμε από τις βασικές αρχές του pilates;

Η διαφραγματική αναπνοή του pilates τροφοδοτεί τον οργανισμό μας με οξυγόνο, απελευθερώνει το σώμα μας από τις τοξίνες και μας μαθαίνει να ενεργοποιούμε τους πιο εσωτερικούς μας κοιλιακούς για να προστατεψουμε τη σπονδυλική μας στήλη, αλλά και για να στηρίξουμε τον κορμό μας.

Με το pilates, ενεργοποιούμε το κέντρο μας, δουλεύοντας τόσο τους κοιλιακούς μας όσο και τους μύες της ωμοπλάτης και ραχιαίους, για να μπορούμε να κρατάμε σταθερό τον κορμό και τη σπονδυλική μας στήλη σε μια ευθεία.

Το pilates μας διορθώνει τις συχνά λάθος στάσεις μας και μας απαλλάσσει από πόνους στη μέση, τον αυχένα, τα γόνατα κ.ο.κ., διότι δουλεύουμε την ουδέτερη στάση, που προκύπτει από τη σωστή τοποθέτηση του σώματός μας, και καταλαβαίνουμε τη συνέργεια των διαφορετικών μυϊκών ομάδων για ένα δυνατό, ευθυτενή και μακρύ κορμό. Έτσι μπορούμε να διορθώσουμε λάθος κινήσεις που κάνουμε από βιασύνη ή αμέλεια στην καθημερινή μας ζωή.

Το pilates κινητοποιεί πνεύμα και σώμα, βοηθώντας να νιώσουμε το σώμα μας και να καταλάβουμε ποιες συγκεκριμένες μυϊκές ομάδες δουλεύουμε σε κάθε άσκηση. Έτσι καταλαβαίνουμε καλύτερα πώς λειτουργεί και κινείται στο χώρο το σώμα μας και είναι κάτι που αρχίζουμε να αντιλαμβανόμαστε σε όλες τις κινήσεις  της καθημερινότητάς μας.

Follow @modusvivendi_gr

Into your arms: ένα μουσικό βίντεο κλιπ φτιαγμένο από 288.000 καραμέλες

Αυτό και αν είναι ένα πολύ εντυπωσιακό και πολύ πολύ γλυκό video clip: ο λόγος για το μουσικό βίντεο του τραγουδιού “Into your arms”  της Kina Grannis, τα σκηνικά του οποίου απαρτίζονται αποκλειστικά από καραμέλες, 288.000 jelly beans για την ακρίβεια, και χρειάστηκε 2 χρόνια για να γυριστεί από το σκηνοθέτη Greg Jardin.

Μπορείτε να δείτε και ένα βίντεο με τα γυρίσματα του video clip εδώ.

Follow @modusvivendi_gr

Φαγητό Vs Διάθεση: σημειώσατε 1

Κατά πόσο το φαγητό επηρεάζει τη διάθεσή μας ή η διάθεσή μας το φαγητό που θα καταναλώσουμε;

Όλοι μας έχουμε βρει κατά καιρούς παρηγοριά τρώγοντας μια ολόκληρη πίτσα ή ένα λίτρο παγωτό σε δύσκολες καταστάσεις άγχους, συναισθηματικής αστάθειας και απογοήτευσης. Ωστόσοι οι ειδικοί δεν έχουν ακόμη ανακαλύψει για ποιο λόγο καταφεύγουμε σε φαγητά πλούσια σε λιπαρά και ζάχαρη, όταν δεν αισθανόμαστε καλά, ή πώς αυτές οι τροφές επηρεάζουν τα συναισθήματά μας.

Σίγουρα η η γεύση και οι ευχάριστες αναμνήσεις με τις οποίες έχουμε συνδέσει ‘παχυντικά’ φαγητά και γλυκά σε κυριακάτικα τραπέζια και όχι μόνο παίζουν κάποιο ρόλο, αλλά φαίνεται να μην είναι ικανά να εξηγήσουν την προδιάθεσή μας αυτή.

Σύμφωνα με μια νέα έρευνα, που δημοσιεύτηκε το περασμένο καλοκαίρι, οι ορμόνες στο στομάχι μας φαίνεται να επικοινωνούν άμεσα με τον εγκέφαλό μας ανεξάρτητα από τα συναισθήματα που μπορεί να έχουμε για ένα συγκεκριμένο φαγητό. Οι ερευνητές, προσπαθώντας να περιορίσουν τη συνολική εμπειρία του φαγητού -με την εμφάνιση, γεύση, μυρωδιά, υφή- έδωσαν στους εθελοντές τροφές που δεν έβλεπαν και δεν μπορούσαν να αναγνωρίσουν.

Ακόμη και υπό αυτές τις τεχνητές συνθήκες, φάνηκε ότι τα ‘λιπαρά’ έδιωξαν τα αρνητικά συναισθήματα και οι εθελοντές, που είχαν καταναλώσει κορεσμένα λιπαρά, ήταν περισσότερο κεφάτοι παρά το γεγονός ότι άκουγαν αργή και λυπημένη μουσική και έβλεπαν στεναχωρημένα πρόσωπα από εκείνους που είχαν καταφύγει σε πιο υγιεινές τροφές, δείχνοντας έτσι ότι το φαγητό δρα όχι μόνο σε βιολογικό επίπεδο αλλά και σε ψυχολογικό.

“Ο βιολογικός αυτός μηχανισμός δεν είναι ξεκάθαρο ακόμη πως λειτουργεί, αλλά η έρευνα καταδεικνύει ότι το στομάχι μπορεί να επηρέασει τον εγκέφαλο απελευθερώντας ορμόνες” αναφέρει ο Lukas Van Oudenhove, ένας από τους συγγραφείς της έρευνας και λέκτορας στο Πανεπιστήμιο της Λιέγης, στο Βέλγιο.

Δεν είμαστε, λοιπόν, παράλογοι όλοι εμείς που καταφεύγουμε σε ανθυγιεινά φαγητά όταν είμαστε στεναχωρημένοι, έστω και αν ο λόγος που το κάνουμε δεν είναι ακόμη ξεκάθαρος. Αυτό, ωστόσο, δε σημαίνει ότι δεν πρέπει να βρούμε πιο υγιεινούς τρόπους για να νιώθουμε καλύτερα.  Άλλωστε ποιος δεν νιώθει καλά όταν είναι υγιής και αισθάνεται καλά με το σώμα και το βάρος του;

Follow @modusvivendi_gr

Μια ετικέτα τροφίμων που μετατρέπεται σε σαπούνι

Όλο και συχνότερα πια βλέπουμε πάνω στα φρούτα (μπανάνες, μήλα, πορτοκάλια κ.ά) ετικέτες που μας πληροφορούν για την ποικιλία ή τον παραγωγό του συγκεκριμένου φρούτου. Πώς άραγε θα σας φαινόταν αν αυτή η ετικέτα θα μπορούσε να χρησιμεύσει και ως σαπούνι για να πλύνετε το κάθε μήλο παραδείγματος χάριν; Δεν μας πιστεύετε;

Κι όμως ο μηχανικός και σχεδιαστής Scott Amron, δημιούργησε μια τέτοια ετικέτα που μόλις βραχεί μετατρέπεται σε σαπούνι, με το οποίο μπορούμε να πλύνουμε με νερό κάθε φρούτο για να απομακρύνουμε κάθε είδους βρωμιά, σκόνη, ίχνη από φυτοφάρμακα ή ό,τι άλλο.

Αρκετά ασυνήθιστο, δε νομίζετε; Πάντως αν δεν επιθυμείτε να σαπουνίσετε το μήλο σας με την ετικέτα, μπορείτε απλά να τη βγάλετε όπως κάνετε και με τις συνηθισμένες ετικέτες τροφίμων.

Follow @modusvivendi_gr