Chia: η τροφή των Αζτέκων πολεμιστών γίνεται η νέα διατροφική μόδα

Η προσοχή για τη σιλουέτα μας και η εμμονή μας συχνά για υγιεινή διατροφή μάς έχει οδηγήσει τα τελευταία χρόνια σε μια διαρκή αναζήτηση ή και επανανακάλυψη φυτικών και φυσικών προϊόντων. ‘Ετσι κατά καιρούς, βλέπουμε να εξαπλώνονται σε Αμερική και Ευρώπη και να γίνονται μόδα διαφόρων ειδών υγιεινές τροφές, είτε αυτές λέγονται κινόα, κεχρί ή και κία (Chia seeds), που φαίνεται να είναι η νέα διατροφική τρέλα αυτό τον καιρό στην Αμερική.

H ιστορία των σπόρων Chia φαίνεται να χάνεται στο χρόνο, καθώς ήταν από τα κύρια συστατικά της διατροφής των Αζτέκων πολεμιστών και η ίδια η λέξη ‘chia’ σημαίνει δύναμη στη γλώσσα των Μάγια. Ο θρύλος, άλλωστε, θέλει μια κουταλιά από τους μικροσκοπικούς αυτούς σπόρους, που μοιάζουν με τον παπαρουνόσπορο, να είναι αρκετή να τους κρατήσει κατά τη διάρκεια των μακρών και κουραστικών ημερών τους.

Οι σπόροι αυτοί περιέχουν φυσικά αντιοξειδωτικά, είναι πλούσιοι σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ασβέστιο και είναι από τις πλουσιότερες φυτικές πηγές λιπαρών οξέων Ωμέγα 3. Έχουν την ικανότητα να απορροφούν νερό, κάνοντας έτσι πιο παχύρευστες και γεμάτες τις σούπες, και κρατώντας μας για πολύ περισσότερη ώρα χορτάτους. Τέλος, χάρη στην τραγανή τους υφή, μπορείτε να πασπαλίσετε μπισκότα και muffins ή να τους βάλετε στη σαλάτα ή στο γιαούρτι σας!

Follow @modusvivendi_gr

Η ζάχαρη στα φρούτα

Ένας αρκετά υγιεινός τρόπος για να ξεγελάσουμε τη διάθεσή μας  όταν αυτή επιθυμεί διακαώς γλυκό είναι να καταναλώσουμε φρέσκα φρούτα, που μας δίνουν τη γλυκειά γεύση που συχνά επιθυμούμε.

Όμως πόση ζάχαρη αλήθεια περιέχουν και τα φρούτα;

• Πεπόνια: 5,3 γρ. ζάχαρης και 26 θερμίδες
• Νεκταρίνια:6,7 γρ. ζάχαρης και 37 θερμίδες
• Ακτινίδια: 7,6γρ. ζάχαρης και 52 θερμίδες
• Πορτοκάλια: 8 γρ. ζάχαρης και 40 θερμίδες
• Αχλάδια: 8,3 γρ. ζάχαρης και 49 θερμίδες
• Ανανας: 8,4 γρ. ζάχαρης και 43 θερμίδες
• Μήλα: 8,8 γρ. ζάχαρης και 44 θερμίδες
• Μπανάνες: 10,4 γρ. ζάχαρης και 76 θερμίδες
• Ρόδια: 11,6 γρ. ζάχαρης και 71 θερμίδες
• Μάνγκο: 12,6 γρ. ζάχαρης και 55 θερμίδες
• Σταφύλια: 13,2 γρ. ζάχαρης και 59 θερμίδες
• Σύκα: 13,8 γρ. ζάχαρης και 63 θερμίδες

Οι παραπάνω ποσότητες ζάχαρης και θερμίδες έχουν υπολογιστεί σε ποσότητα 90 περίπου γραμμαρίων.

Follow @modusvivendi_gr

Γιορτάστε με χρυσά και ασημένια γλυκίσματα!

Μέρα γιορτής η σημερινή και τι πιο πρωτότυπος τρόπος να γιορτάσετε τον αγαπημένο/η με γλυκίσματα σε χρυσές και ασημένιες αποχρώσεις;

Μιλάμε για ένα spray που χρωματίζει χρυσά ή ασημένια κάθε λογής τρόφιμα, μπισκότα, βουτήματα, φρούτα και ό, τι άλλο εσείς θελήσετε και φανταστείτε.

Μπορεί να μην έχει γεύση, αλλά είναι απόλυτα ασφαλές προς βρώσιν.

To Food Finish διατίθεται και σε μπλε και κόκκινο χρώμα και μπορείτε να το βρείτε εδώ.

Χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες!

Follow @modusvivendi_gr

Το όχι και τόσο (μικρό) little black dress

Πέρασε από πολλά, έκανε επανάσταση, έγινε σύμβολο, λογοκρίθηκε, έγινε μόδα για να καταλήξει το απόλυτο κομμάτι που πρέπει να έχει μια γυναίκα απαραιτήτως στη γκαρνταρόμπα της.

Ο λόγος για το περίφημο little black dress, που κατέληξε να είναι συνώνυμο με το μαύρο βραδινό ή cocktail dress σε απλή γραμμή και συνήθως κοντό, και που σχεδίασε πρώτη η Coco Chanel και παρουσίασε στην Αμερικάνικη Vogue το 1926. Πολλά έχουν αλλάξει στη μόδα από τότε και το μαύρο φόρεμα έχει πάρει πολλών ειδών διαστάσεις. Η και καθόλου διαστάσεις..

Ο σχεδιαστής μόδας Kevork Kiledjian παρουσιάζει για τις ανάγκες του νέου του website τη δική του εκδοχή του όχι και τόσο μικρού μαύρου φορέματος.

Follow @modusvivendi_gr

Εκεί όπου το κλασικό συναντά το μοντέρνο

Μπορεί το μπαλέτο να βγήκε στους δρόμους, αλλά τι γίνεται όταν το μπαλέτο συναντά το σύγχρονο χορό, τις κλακέτες, το break dance, το tango και το hip hop;

Ένα υπέροχο βίντεο, γυρισμένο εξ ολοκλήρου στη Σχολή Καλών Τεχνών του Παρισιού από τον James Bort, που κάλεσε σε οντισιόν μέσω των κοινωνικών δικτύων (Facebook, Twitter, Instagram)  χορευτές από διαφορετικές χώρες και διαφορετικών ειδών χορού και ένωσε επτά από αυτούς σε ένα βίντεο αφιερωμένο αποκλειστικά στην τέχνη του χορού, όποια μορφή και αν παίρνει τελικά.

Follow @modusvivendi_gr

6 απλοί τρόποι για να προστατευτείτε από τη φθινοπωρινή γρίπη

Τώρα που ο ήλιος αρχίζει να δίνει τη θέση σου στο μουντό φθινοπωρινό ουρανό και ο καιρός αρχίζει να κρυώνει για τα καλά, είναι όλο και πιθανότερο να πέσετε θύμα μιας εποχικής, φθινοπωρινής γρίπης. Υπάρχουν, όμως, απλοί τρόποι που μπορούμε να εφαρμόσουμε στην καθημερινή μας ζωή που θα μας βοηθήσουν να την αποφύγουμε.

Πρώτα από όλα, πλύνετε τακτικά και καλά τα χέρια σας. Είναι απαραίτητο να πλένουμε συχνά τα χέρια μας, και όχι μόνο πριν καθήσουμε να φάτε. Έτσι απαλλασσόμαστε από τα μικρόβια που ‘φωλιάζουν’ σε όλες τις επιφάνειες που ερχόμαστε σε επαφή κάθε μέρα, όπως σε πληκτρολόγια, τηλέφωνα, χειρολαβές στα Μέσα Μαζικής Μεταφοράς,  ή ακόμα και στο γυμναστήριο και στα περιοδικά σε αίθουσες αναμονής.

Πλύνετε καλά και τα φρούτα και λαχανικά που θα καταναλώσετε, ακόμα και εκείνα τα οποία το εξωτερικό περίβλημα δεν τρώγεται, όπως στις μπανάνες, τα πορτοκάλια, τα αβοκάντο, τα ακτινίδια κ.ο.κ.  Και εκεί μπορεί να κρύβονται μικρόβια από χέρι σε χέρι που τα αγγίζουν και μπορούν να μας ρίξουν στο κρεβάτι.

Κοιμηθείτε! Ο ύπνος και η ξεκούραση θα μας δώσει την ενέργεια και δύναμη να πολεμήσουμε τη γρίπη και τις ιώσεις της εποχής.

Συνεχίστε το pilates και την άσκησή. Πάντα το φθινόπωρο μας βρίσκει με φορτωμένο πρόγραμμα, αλλά ξεκλέψτε χρόνο και πηγαίνετε στο studio ή το γυμναστήριό σας για να δυναμώσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Περιορίστε το αλκοόλ. Η υπερκατανάλωσή του μειώνει την καλή λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, που καταπολεμούν τους ιούς, αλλά και τις αντοχές μας.

Καταναλώστε τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, όπως σπανάκι, μπρόκολο, μούρα, ρόδια κ.ά. Τα αντιοξειδωτικά μάχονται τις ελεύθερες ρίζες που επιβραδύνουν τη φυσική άμυνα του οργανισμού.

Follow @modusvivendi_gr

Φτιάξτε τις δικές σας μπάρες δημητριακών

Τι καλύτερο να αρχίσετε τη μέρα σας με ένα θρεπτικό και υγιεινό πρωινό κατάλληλο για εσάς και για τα παιδιά σας; Απλά με τις δικές σας σπιτικές μπάρες δημητριακών.

Υλικά:

• 4 κουτ. της σούπας φιστικοβούτυρο
• 4 κουτ. της σούπας μέλι
• 1 κουτ. της σούπας αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
• 175 γρ. νιφάδες βρώμης
• 30 γρ. σταφίδες ξανθές
• 20 γρ. αποξηραμένα βερύκοκα
• 2 κουτ. της σούπας ηλιόσπορους

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη βρώμη, τις σταφίδες και τα βερύκοκα, που έχετε προηγουμένως ψιλοκόψει. Βάζετε σε μια κατσαρόλα το φιστικοβούτυρο και το μέλι και αφήνετε να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.

Βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτετε το μείγμα με τη βρώμη και ανακατεύετε καλά. Απλώνετε ομοιόμορφα το μείγμα σε ένα ταψί που έχετε ήδη βουτυρώσει και απλώσει στη βάση του αντικολλητικό χαρτί.

Ρίχνετε και τους ηλιόσπορους και πιέζετε ελαφρά για να κολλήσουν στο μείγμα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Μόλις πάρει χρώμα στις άκρες, βγάζετε το ταψί απο το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει λίγο και χαράξτε κάθετες και οριζόντιες λωρίδες. Όταν κρυώσει τελείως, κόψτε το σε λωρίδες και φυλάξτε τα κομμάτια σε αεροστεγές δοχείο.

Φαντάζει τόσο δύσκολο; Απλά δοκιμάστε το!

Πηγή: Gourmet, Ελευθεροτυπία

Follow @modusvivendi_gr

Ένα κράνος για ασφάλεια, αλλά με στυλ…

Ποιος είπε ότι ασφάλεια και στυλ δεν πάνε μαζί; Και όμως για όλες τις κυρίες και δεσποινίδες που προτιμούν τη βέσπα ή το μηχανάκι για τις μετακινήσεις τους, υπάρχει ένα κράνος που συνδυάζει και τα δύο.

Το Luxy, ένα κράνος σχεδιασμένο από τον Daniel Don Chang, ο οποίος με κύρια έμπνευσή του τα Retro mod κορίτσια και τα χτενίσματά τους, πηγαίνει το design ένα βήμα ακόμη πιο μπροστά  με το κράνος αυτό σε σχήμα μαργαριταριού και με το λευκό και lipstick κόκκινο χρώμα να αναδίδει ιδιαίτερη κομψότητα και θηλυκότητα.

Ετοιμαστείτε, λοιπόν, για νέες βόλτες!

Follow @modusvivendi_gr

10 τροφές κατά της οστεο-πόρωσης

Όταν ακούμε τον όρο οστεοπόρωση το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο νου είναι να καταναλώνουμε σχεδόν αποκλειστικά γαλακτοκομικά προϊόντα για να την καταπολεμήσουμε. Ωστόσο κάτι τέτοιο δεν είναι απόλυτα αληθές, καθώς πολύ πιο σημαντικό είναι να αποφεύγουμε τη ζάχαρη, αλάτι, καφέ και αλκοόλ και να καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε ασβέστιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Κ και βόριο.

Ποιες τροφές είναι πλούσιες σε αυτά;

Τα πράσινα φασολάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη Κ που ενεργοποιεί την οστεοκαλσίνη, μια πρωτεΐνη που συμβάλλει στη βελτίωση της οστικής μάζας και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων. Έχουν, επίσης, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 και φυλλικό (φολικό) οξύ, δύο θρεπτικά συστατικά που δρουν προστατευτικά για την υγεία των οστών, όπως και το μπρόκολο, που είναι πλούσιο και σε βιταμίνη C και βελτιώνει σημαντικά την απορρόφηση του ασβεστίου από τον οργανισμό. Το ίδιο ακριβώς ισχύει και για το αγαπημένο μας λάχανο.

Μπορεί το μαρούλι να είναι κάπως παρεξηγημένο και να έχει μικρή διατροφική αξία, αλλά περιέχει τα συστατικά εκείνα που είναι σημαντικά για την υγεία των οστών μας, όπως ασβέστιο, βιταμίνη Κ1 και βόριο. Το σπανάκι και αυτό με τη σειρά του χάρη στη βιταμίνη Β6, στο μαγνήσιο και ασβέστιο που περιέχει, προστατεύει τα κόκκαλά μας και ειδικά, αν προσθέσετε λεμόνι, που κάνει το σπανάκι να βγάλει όλα του τα θρεπτικά συστατικά. Το λεμόνι, άλλωστε, από μόνο του βοηθάει και αυτό στην καλύτερη απορρόφηση του ασβεστίου.

Άλλες τροφές, όπως ο μαϊντανός που μειώνει τη δραστηριότητα των οστεοκλαστών, των κυττάρων εκείνων που μπορούν να κάνουν τα οστά πιο εύθραστα, τα σπαράγγια,  που είναι και της εποχής, η βρώμη και το πράσινο τσάι συμβάλλουν σημαντικά στην υγεία των οστών μας.

Ας χτίσουμε, λοιπόν, τα οστά μας γερά και υγιή!

Follow @modusvivendi_gr

Έγραψαν για εμάς

To modus vivendi στο Έθνος του Σαββάτου. Ένα ειδικό αφιέρωμα για το modus vivendi και τα μαθήματα του blindfolded pilates.

Αναδημοσιεύουμε:

Από τότε που ο κορυφαίος χορογράφος Ζορζ Μπαλανσίν και οι χορευτές του μπαλέτου της Νέας Υόρκης ανακάλυψαν στο στούντιο του Γιόζεφ Πιλάτες μια νέα, επαναστατική μέθοδο γυμναστικής, έχει περάσει πάνω από μισός αιώνας.

Η τεχνική που ανέπτυξε ο ασθενικός Γερμανός, που υπέφερε από ραχίτιδα και άσθμα, έχει κατακτήσει τον κόσμο και συνεχώς εξελίσσεται.

“Το pilates στηρίζεται στην ανατομία του ανθρώπινου σώματος. Οι ασκήσεις του ενδυναμώνουν το μυοσκελετικό σύστημα και γυμνάζουν τους μυς από μέσα προς τα έξω, προσφέροντας στη σπονδυλική στήλη τη στήριξη που χρειάζεται” εξηγεί η Δήμητρα Νάσκαρη, καθηγήτρια στο στούντιο modus vivendi στην Αγία Παρασκευή. Επί της ουσίας, το pilates διδάσκει την αλφαβήτα της κίνησης σε ένα… κακομαθημένο σώμα, που έχει λάθος στάση μπροστά στον υπολογιστή, στέκεται και περπατά με λάθος τρόπο, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται κήλες στη σπονδυλική στήλη, να πονάει η πλάτη, η μέση κ.ο.κ. Τεντώνει και ενδυναμώνει τους μυς, σφίγγει και γραμμώνει το σώμα, βοηθάει στην αποθεραπεία χρόνιων προβλημάτων, δίνει ευλυγισία και ισορροπία.

Οι ασκήσεις του συνδυάζουν γιόγκα, χορό, πολεμικές τέχνες και κλασική γυμναστική, ενώ μιμούνται κινήσεις ζώων, όπως της γάτας, του ελέφαντα, του κύκνου. Πολλοί γιατροί το προτείνουν σε ανθρώπους με μυοσκελετικά προβλήματα, καρδιοπάθειες, οστεοπόρωση, αυτοάνοσα νοσήματα κ.ά.

“Το pilates μας βοηθά να κατακτήσουμε τον έλεγχο του σώματός μας” σημειώνει η κ. Νάσκαρη, που εισάγει φέτος στην Ελλάδα το “blindfolded pilates” ή αλλιώς pilates με κλειστά μάτια. Πρόκειται για μια σειρά ασκήσεων που εκτελούνται στο απόλυτο σκοτάδι, αφού πρώτα καλύπτονται τα μάτια με μάσκες. “Το blindfolded pilates μας βοηθά να τελειοποιήσουμε την τεχνική μας. Κόβουμε τις εξωτερικές παρεμβολές και ακούμε το σώμα μας. Αποκτούμε σταδιακά τον απόλυτο έλεγχο των μυϊκών ομάδων που δουλεύουμε και εκτελούμε σωστά τις αναπνοές” διευκρινίζει η ίδια.

Διαβάστε το πλήρες άρθρο εδώ.

Follow @modusvivendi_gr

Εύκολοι και υγιεινοί τρόποι για να ξεκινήσετε καλά την εβδομάδα σας

Δευτέρα σήμερα και είναι η κατάλληλη μέρα για να προγραμματίσετε πώς θα κυλήσει αυτή η εβδομάδα. Άλλωστε η καλή εβδομάδα από τη Δευτέρα φαίνεται. Πώς μπορείτε, λοιπόν, να νιώσετε καλύτερα και πιο υγιείς τη νέα αυτή εβδομάδα;

• Προγραμματίστε από σήμερα τα γεύματα της εβδομάδας. Κόψτε τις κακές συνήθειες με τις μάλλον ανθυγιεινές επιλογές γρήγορου φαγητού, σκεφτείτε τι θέλετε να φάτε αυτή την εβδομάδα και σημειώστε τα υλικά, λαχανικά και ό,τι άλλο θα πρέπει να αγοράσετε από το σουπερμάρκετ, τον μανάβη ή τη λαϊκή αγορά.

• Προγραμματίστε τις μέρες και ώρες που θα πάτε στο pilates studio ή στο γυμναστήριο σας σαν να πρόκειται για επαγγελματικά ραντεβού στα οποία θα πρέπει να είστε συνεπείς.
• Πλύνετε και κόψτε από τώρα λαχανικά, όπως καρότα ή ντοματίνια και φυλάχτε τα σε καλά κλεισμένα δοχεία για να έχετε εύκολη και άμεση πρόσβαση και έτσι να αποφύγετε την εύκολη λύση του ‘ετοιμοπαράδοτου’ φαγητού.
• Ετοιμάστε από το βράδυ τις σαλάτες ή το φαγητό που θα πάρετε την επομένη το πρωί στο γραφείο. Είναι σίγουρα πιο οικονομικό και πιο υγιεινό.

Σκέφτεστε πιο υγιή και εύκολο τρόπο για να ξεκινήσει η εβδομάδα σας;

Follow @modusvivendi_gr