Οι τροφές που μας παχαίνουν

Σίγουρα υπάρχουν πολλοί λόγοι που δεν μας επιτρέπουν να χάσουμε βάρος, αλλά υπάρχουν ορισμένες τροφές που συμβάλλουν στην απόκτηση πρόσθετου βάρους με τα χρόνια, σύμφωνα με μια έρευνα του Πανεπιστημίου του Harvard, που δημοσιεύτηκε στο The New England Journal of Medicine. Η έρευνα αυτή που διεξήχθη για πάνω από 20 χρόνια, έδειξε ότι περισσότεροι από 100,000 άνδρες και γυναίκες, των οποίων το βάρος μετριόταν ανά 4 χρόνια, είχαν πάρει 1,5 με 2 κιλά αυτό το χρονικό διάστημα. Αυτό σημαίνει γύρω στα 8 κιλά στα 20 χρόνια.

Κύριος εχθρός της σιλουέτας μας, σύμφωνα με την έρευνα, αποδεικνύεται η πατάτα σε όλες της τις μορφές (τηγανιτές, τσιπς και λιγότερο βραστές ή σε πουρέ). Αυτό ίσως έχει να κάνει, όπως λένε οι ερευνητές, με το γεγονός ότι το άμυλο και οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες ανεβάζουν τη γλυκόζη στο αίμα και την ινσουλίνη, δημιουργώντας το συναίσθημα της πείνας και κάνοντάς μας να τρώμε ακόμη περισσότερο στο επόμενό μας γεύμα.

Αναψυκτικά, αλκοόλ και επεξεργασμένο κρέας είναι υπεύθυνα κι αυτά με τη σειρά τους στην αύξηση του βάρους μας μέσα στα χρόνια. Από την άλλη, υπάρχουν τροφές που μας βοηθούν να χάσουμε βάρος, όπως το γιαούρτι, τα λαχανικά, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά. Δε σημαίνει ότι δεν περιέχουν κι αυτές λίπη και θερμίδες, απλά τρώγοντάς τέτοιες τροφές συχνά μας βάζει σε ένα πρόγραμμα και μας κάνει να αποφεύγουμε άλλα πιο ανθυγιεινά φαγητά.

Τέλος, η έρευνα καταδεικνύει τη σημασία της άσκησης και γυμναστικής, αλλά και του ύπνου στη διατήρηση της σιλουέτας μας. Άνθρωποι που αθλούνταν και κοιμόντουσαν 8 ώρες την ημέρα είχαν λιγότερες πιθανότητες να πάρουν βάρος.

Μήπως ήρθε η ώρα να πάρουμε τη διατροφή μας πιο σοβαρά;

Follow @modusvivendi_gr

6 συμβουλές για καλό ύπνο

Μπορεί η στάση μας όταν κοιμόμαστε να παίζει μεγάλο ρόλο για τη ξεκούραση και ανακούφιση του σώματός μας, αλλά τι γίνεται όταν δεν μας παίρνει καν ο ύπνος και στριβογυρίζουμε στο κρεβάτι; Οι παρακάτω μικρές συμβουλές ίσως μας βοηθήσουν να έχουμε καλύτερο ύπνο:

• Έχουμε πει να γυμνάζομαστε συχνά, αλλά είναι σημαντικό να σταματάμε τουλάχιστον 3 ώρες πριν πέσουμε στο κρεβάτι. Το σώμα  χρειάζεται 3 με 4 ώρες να χαμηλώσει τη θερμοκρασία του και να χαλαρώσει τους παλμούς της καρδιάς.
• Κλείστε όλες τις ηλεκτρονικές σας συσκευές. Μη σερφάρετε στο internet, μην απαντάτε σε mails, μη βλέπετε τηλεόραση και παίζετε video games. Ακόμη και να απαντάτε σε μηνύματα στο κινητό, έχουν αποδείξει έρευνες, δημιουργεί άγχος και αυπνία. Το φως, οι εικόνες και η δράση διεγείρουν τον οργανισμό μας και εμποδίζουν το μυαλό να ηρεμήσει και να κοιμηθεί.
• Περιορίστε το αλκοόλ και τους καφέδες μετά από κάποια ώρα. Όχι μόνο για να μην σηκώνεστε το βράδυ να επισκέπτεσθε το μπάνιο, αλλά μπορεί να επηρεάσουν τον ύπνο σας και να σας κάνουν να πεινάσετε.

• Φροντίστε έτσι ώστε το τελευταίο γεύμα της ημέρας σας να είναι τουλάχιστον 2 ώρες πριν κοιμηθείτε, ειδικά αν πρόκειται για υδατάνθρακες. Η ορμόνη ghrelin που σχετίζεται με την όρεξη πρέπει να είναι σε υψηλά επίπεδα για να μπορέσετε να βυθιστείτε σε βαθύ ύπνο, κάτι που δεν το επιτρέπουν οι υδατάνθρακες, μιας και χαμηλώνουν αυτό το δείκτη.
• Κάντε ένα ζεστό μπάνιο. Η ζέστη και το νερό λειτουργούν ηρεμιστικά, βοηθώντας το μυαλό να ‘καθαρίσει’ από τις σκέψεις της ημέρας και το σώμα να χαλαρώσει.
• Μείνετε συνεπείς στις ώρες που κοιμάστε και ξυπνάτε. Μόνο έτσι αποκτάμε ένα καθημερινό πρόγραμμα, που μας βοηθάει να κοιμόμαστε γρηγορότερα και να ξυπνάμε γεμάτοι ενέργεια.

Follow @modusvivendi_gr

Απολαύστε μια παγωμένη γρανίτα φράουλα

Εκμεταλλευτείτε τις τελευταίες φράουλες της φετινής χρονιάς και πιείτε μια ιδιαίτερη γρανίτα φράουλα. Ιδού η συνταγή:

Υλικά (για 4 μερίδες):

• 500 γρ. φράουλες
• 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας μέλι, κατά προτίμηση θυμαρίσιο
• 1 κουτ. γλυκού χυμός λεμονιού
• 200 ml νερό
• φυλλαράκια δυόσμου για το γαρνίρισμα

Ψιλοκόβουμε τις φράουλες, τις στρώνουμε σε ένα ταψί, έτσι ώστε να μην είναι πολύ κοντά η μία στην άλλη και τις τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 10 ώρες. Βράζουμε σε μια κατσαρόλα τα υπόλοιπα υλικά για 5 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός), αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει. Μετά το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Χτυπάμε στο μπλέντερ, τις παγωμένες φράουλες μαζί με το σιρόπι και μοιράζουμε τη γρανίτα σε 4 ποτήρια.Γαρνίρουμε με φυλλαράκια δυόσμου και σερβίρουμε αμέσως.

Καλη μας απόλαυση!

Πηγή: Γλυκιές ιστορίες

Follow @modusvivendi_gr

Πώς μπορείτε να εξασφαλίσετε την πρόοδό σας στο pilates

Μήπως πολλές φορές αναρωτιέστε αν εκτελείτε σωστά μια άσκηση στο pilates ή πόσο γρήγορα μπορείτε να περάσετε στο επόμενο επίπεδο; Και όμως υπάρχει τρόπος να “μετρήσετε” και να διασφαλίσετε την πρόοδό σας στο pilates.

Πρώτα από όλα, μη βιάζεστε να προχωρήσετε σε πιο δύσκολες ασκήσεις και μείνετε πιστοί στο ατομικό σας πρόγραμμα τουλάχιστον για τρεις μήνες. Το σώμα σας θέλει χρόνο για να προσαρμοστεί στις νέες ασκήσεις του προγράμματός σας. Μπορεί εσείς να μην αισθάνεστε άμεσα την αλλαγή, αλλά οι σύνδεσμοι, τένοντες και οι μύες σας ξυπνούν και αρχίζουν να εκπαιδεύονται από την αρχή.

Η συχνότητα παίζει, επίσης, ρόλο. Μπορεί το να ακολουθείτε ένα πρόγραμμα pilates δύο φορές την εβδομάδα να είναι αρκετά καλά, αλλά πάνω από τρεις φορές είναι ακόμη καλύτερα. Και τα αποτελέσματα θα φανούν αρκετά γρηγορότερα.

Τέλος, μετά το πρώτο διάστημα θα αρχίσετε να καταλαβαίνετε το σώμα σας και ποιοι μύες λειτουργούν σε κάθε άσκηση. Αν ακόμη παρατηρήσετε ότι η στάση του σώματός σας έχει αλλάξει, έχετε δυναμώσει, έχετε λιγότερο άγχος και κοιμάστε καλύτερα, τότε σίγουρα είναι καιρός να περάσετε στο επόμενο επίπεδο!

Follow @modusvivendi_gr

7 λόγοι που δεν μας επιτρέπουν να χάσουμε βάρος

Κάνετε δίαιτα και αθλείστε και πάλι δεν καταφέρνετε να χάσετε βάρος; Πολλοί από εμάς στην προσπάθειά μας να χάσουμε βάρος κάνουμε αρκετά λάθη, που μπορεί να μην είναι μόνο 5, αλλά πολύ περισσότερα. Μήπως είναι κάποια από τα παρακάτω;

• Μήπως το παρακάνετε στις υγιεινές τροφές; Ξηροί καρποί, αβοκάντο, ζυμαρικά ολικής άλεσης, ελαιόλαδο μπορεί να συμπεριλαμβάνουνται στις υγιεινές τροφές, αλλά δεν είναι “άμοιρες θερμιδών”. Προτιμήστε μικρές ποσότητες από τα φρέσκα φρούτα της εποχής.
• Μήπως πίνετε θερμίδες; Είναι αλήθεια ότι το καλοκαίρι αυξάνουμε τις θερμίδες που καταναλώνουμε καθημερινά, καθώς πίνουμε αρκετά υγρά για να δροσιστούμε. Καλό είναι να πίνετε πολύ νερό και να προτιμάτε το κρύο τσάι χωρίς ζάχαρη αντί για πλούσιους θερμιδικά  χυμούς, αναψυκτικά και ποτά.
• Μήπως έχετε εθιστεί στις σάλτσες και τις γαρνιτούρες; Συνηθίζουμε να καταφεύγουμε για λόγους δίαιτας σε σαλάτες, που όμως πολλές φορές για να τους δώσουμε περισσότερη γεύση τις γαρνίρουμε με αρκετά θερμιδικά προϊόντα, όπως ξηροί καρποί, τυρί, κομματάκια μπέικον, κρουτόν και άλλα και τις περιχύνουμε με παχυντικές σάλτσες με μουστάρδα και ό,τι άλλο. Αποφύγετέ τις άσκοπες θερμίδες και προτιμήστε μια ντοματοσαλάτα ή και βραστές σαλάτες.
• Μήπως δεν μετράτε ποτέ τις ποσότητες που καταναλώνετε; Πολύ συχνά δεν μετράμε τις ποσότητες που είναι να φάμε και με το μάτι υπολογίζουμε τις μερίδες μας. Έτσι, όμως, καταλήγουμε να τρώμε πολύ περισσότερο. Μπορεί να μην το συνηθίζετε, αλλά κρατήστε ημερολόγιο με τους στόχους που έχετε βάλει για να χάσετε κιλά και με τα γεύματα που καταναλώνετε. Θα σας βοηθήσει πραγματικά!
• Μήπως δεν κρατάτε το εβδομαδιαίο πρόγραμμα άσκησης σας; Τώρα το καλοκαίρι όλο και αμελούμε να αθλούμαστε και νομίζουμε ότι μια βόλτα στο τετράγωνο είναι αρκετή για να μας κρατάει σε φόρμα. Προτιμήστε το pilates με τα ευεργετικά του αποτελέσματα από την έντονη αεροβική άσκηση.  Όπως, άλλωστε, είδαμε και στην έρευνα του Harvard,  1 ώρα γυμναστική την ημέρα είναι απαραίτητη για τις γυναίκες όλων των ηλικιών.
• Μήπως υπερκαταναλώνετε προιόντα light ή με χαμηλά λιπαρά; Με το να φορτώνετε το γιαούρτι σας με μεγάλες ποσότητες μελιού ή δημητριακών καταλήγετε να παίρνετε περισσότερες θερμίδες από αν τρώγατε κάτι με τα πλήρη του λιπαρά.
• Μήπως τρώτε πολύ συχνά έξω; Σε όλους μας αρέσει να τρώει έξω σε αγαπημένα του εστιατόρια, αλλά η αλήθεια είναι ότι παρασυρόμαστε και δε γνωρίζουμε συνήθως τις θερμίδες που καταναλώνουμε. Προτιμήστε κάτι ελαφρύ και την καλή παρέα των φίλων σας!

Follow @modusvivendi_gr

Τα ευεργετικά οφέλη του pilates

Εμείς εδώ στο  modus vivendi όχι μόνο βρήκαμε τρόπους να αντιμετωπίσουμε τον καλοκαιρινό ήλιο και να συνεχίσουμε την άσκηση και αυτό το καλοκαίρι, αλλά και να εκμεταλλευτούμε τα οφέλη που μας παρέχει το pilates για τις εμφανίσεις μας στην παραλία και όχι μόνο.

Το pilates μας φέρνει ένα βημα πιο κοντά στην ιδανική μας στάση χτίζοντας το σώμα μας από τα μέσα προς τα εξω, κάνοντας το μυικό μας σύστημα να δουλέψει καλύτερα, σε αντίθεση με την άσκηση στο γυμναστήριο που δεν εξασκεί παρά μόνο τους εξωτερικούς μύες.

Με το pilates (είτε matwork στο πάτωμα είτε με όργανα) αποκτούμε τον απόλυτο έλεγχο του σώματός μας, ενδυναμώνουμε το κέντρο μας, τον κορμό μας, που στηρίζει τη σπονδυλική μας στήλη και ολόκληρο το σώμα μας.

Με λιγότερες επαναλήψεις καταφέρνουμε να αποκτήσουμε επίπεδη κοιλιά,  δυνατή πλάτη, σφιχτούς γλουτούς και γραμμωμένα χέρια και πόδια.

Λέτε να τα εγκαταλείψουμε για το καλοκαίρι; Αδύνατο!

Follow @modusvivendi_gr

Η πρόταση του Ιουνίου: Χορός στο Φεστιβάλ Αθηνών

Ναι, το Φεστιβάλ Αθηνών έχει ήδη αρχίσει και καλό είναι να το βάλουμε στο πρόγραμμά μας. Εφόσον βέβαια επιθυμούμε να δούμε τι συμβαίνει αυτή τη στιγμή στο χορό και στις τέχνες γενικότερα εντός και εκτός Ελλάδος. Και από χορό έχουμε να δούμε πολλά αυτό το μήνα.

Αρχίζουμε με τις ελληνικές παραγωγές: το Σάββατο 10 & 11 Ιουνίου θα παρακολουθήσουμε την Ελπίδα Ορφανίδου στην παράσταση Παπαγάλοι στο Βυθό και το TRIO 7D9 στο Rush – Ένα έργο για τέσσερις χορευτές,  ενώ στις 15 & 16/6 θα δούμε τη χορευτική κολλεκτίβα Lemurius, με τους Νίκο Δραγώνα, Γιάννη Μανταφούνη και Κατερίνα Σκιαδά να εναλλάσσονται στους ρόλους χορευτή και χορογράφου στην παράσταση με τίτλο Υπερπαραγωγή.

Η συνέχεια δίνεται με την Zeynep Tanbay, μια σημαντική παρουσία στο χώρο του ανεξάρτητου σύγχρονου χορού στην Τουρκία, που παρουσιάσει στις 17-19/6 την τελευταία της δουλειά Araz.

Τη σκυτάλη μετά παίρνει η Μαγκύ Μαρέν, η σπάνια αυτή περίπτωση του γαλλικού σύγχρονου χορού με 2 παραγωγές: το μπεκετικής έμπνευσης May B, έργο του 1981 που την καθιέρωσε διεθνώς (22-23/6) και την πιο πρόσφατη δημιουργία της Salves (27-29/6).  Συνεχίζουμε με την Ομάδα Σύγχρονου Χορού Πέρσας Σταματοπούλου στο Κοίτα με, στις 25-26 Ιουνίου και ο μήνας κλείνει με την κολλεκτίβα The Plant Collective και το Double Take στις 29-30 Ιουνίου.

Καλή μας απόλαυση, λοιπόν!

Follow @modusvivendi_gr

Η μάχη των τροφίμων

Όλο και περισσότερα μαθαίνουμε τον τελευταίο καιρό για τη διατροφή μας και τα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά. Γνωρίζουμε, όμως, την πραγματική διατροφική αξία πολλών από αυτών; Αρκετά φρούτα και λαχανικά που φαινομενικά μοιάζουν, έχουν πολύ διαφορετική διατροφική αξία, σε σχέση δηλαδή με τις πρωτεΐνες, το σίδηρο, κάλιο,τις φυτικές ίνες που περιέχουν.

Ανάμεσα στα κεράσια και τα σταφύλια, 20 ρώγες σταφυλιού περιέχουν σχεδόν την τριπλάσια ποσότητα φυτικών ινών από τα 20 κεράσια. Επίσης, η κίτρινη πιπεριά περιέχει τη μισή ποσότητα φυτικών ινών από την αντίστοιχη κόκκινη.

Φώτο: kirstea

Για τη σαλάτα μας, καλό είναι να προτιμάμε το σπανάκι, που είναι πλούσιο σε σίδηρο, αντί για το μαρούλι που περιέχει τη μισή περίπου ποσότητα σιδήρου. Όπως είναι καλύτερα να προτιμάτε για τη σαλάτα σας, όταν θέλετε να της δώσετε πιο πλούσια γεύση, ένα τυρί όπως η μοτσαρέλα που είναι χαμηλή σε χολιστερόλη σε σχέση με άλλα πιο πικάντικα τυριά.

Ξέρουμε ότι το καστανό ρύζι είναι από τις πιο υγιεινές τροφές, μια κούπα του περιέχει γύρω στα 5 γραμμάρια πρωτεΐνων, αλλά ο πρωταγωνιστής της πρωτεΐνης είναι η κινόα.

Και εκεί που θέλετε να τσιμπολογήσετε κάτι, προτιμήστε τα αμύγδαλα, που περιέχουν σχεδόν την 7απλάσια ποσότητα καλίου από τα αγαπημένα μας κάσιους.

Follow @modusvivendi_gr

Πώς να αντιμετωπίσετε τον καλοκαιρινό ήλιο, χωρίς να εγκαταλείψετε τη γυμναστική

Πολλοί από εμάς, τώρα που ο καλοκαιρινός ήλιος εγκαταστάθηκε για τα καλά πάνω από το κεφάλι μας και το θερμόμετρο διαρκώς ανεβαίνει, αρχίζουν να εγκαταλείπουν την άσκηση και τη γυμναστική. Σίγουρα δεν είναι καθόλου ευχάριστο να αθλούμαστε μέσα στη ζέστη, αλλά μερικές από τις παρακάτω συμβουλές μπορούν να μας βοηθήσουν να μείνουμε και το καλοκαίρι σε φόρμα:

• Προσαρμόστε την ώρα στην οποία αποφασίζετε να κάνετε γυμναστική. Νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα είναι τέτοια εποχή οι κατάλληλες ώρες για άσκηση.
• Αγοράστε ειδικά ρούχα από συνθετικά υλικά, που απορροφούν και ‘εξατμίζουν’ τον ιδρώτα από το σώμα, διατηρώντας το δροσερό και στεγνό
• Κάντε ένα κρύο μπάνιο πριν τη γυμναστική σας. Θα σας κρατήσει δροσερό/ή καθόλη τη διάρκειά της.
• Αν προτιμάτε να τρέχετε, μην ξεχνάτε ποτέ να φοράτε καπέλο.

• Αλλάξτε τον τύπο της άσκησής σας. Τις ζεστές μέρες αφήστε την έντονη αεροβική άσκηση, προτιμήστε το mat pilates ή πηγαίνετε για κολύμβηση.
• Προτιμήστε δροσερά μέρη για την άσκησή μας, όπως την παραλία ή ένα κλειστό studio pilates.
• Χαλαρώστε τους ρυθμούς σας. Δεν είναι ανάγκη να στρεσάρετε τον εαυτό σας, μπορείτε να χωρίσετε το πρόγραμμά σας και να γυμνάζεστε από 10 με 20 λεπτά δύο ή τρεις φορές την ημέρα.
• Πίνετε πολύ νερό καθόλη τη διάρκεια της ημέρας, όχι μόνο πριν και μετά τη γυμναστική. H ενυδάτωσή σας θα εμποδίσει την εμφάνιση πονοκεφάλων, στομαχικών κραμπών και ζαλάδας από τη ζέστη.

Follow @modusvivendi_gr

Αντίο πυραμίδα, καλωσήρθες πιάτο μου!

Δεν πάει πολύς καιρός που μιλούσαμε σε αυτό εδώ το blog για τη νέα διατροφική πυραμίδα, που παρουσίαζε με νέο τρόπο τις διαφορετικές κατηγορίες τροφών. Μετά από έρευνα 4 ετών το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών παρουσίασε χτες σε μια τελετή που προλόγισε η πρώτη κυρία των Ηνωμένων Πολιτειών, Μισέλ Ομπάμα, το νέο σύμβολο σωστής διατροφής, που έρχεται να αντικαταστήσει τη γνωστή μας διατροφική πυραμίδα και να καταπολεμήσει την παχυσαρκία. Πρόκειται για το Πιάτο μου (USDA Dinner Plate), ένα πιάτο το οποίο χωρίζεται στις βασικές κατηγορίες τροφών και στις ποσότητες που πρέπει να καταναλώνουμε καθημερινά.

Το Πιάτο μου παρουσιάζει πώς να απολαμβάνουμε το φαγητό μας,  ισορροπώντας την ποσότητα κα τις θερμίδες των γευμάτων μας. Μας προτρέπει το μισό μας πιάτο να περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, ενώ τουλάχιστον το 1/4 της διατροφής μας να είναι δημητριακά με λιγότερο κρέας (πρωτεΐνες) και γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλών λιπαρών. Στο επίσημο site θα βρούμε και αρκετές διατροφικές συμβουλές, όπως να καταναλώνουμε ψάρι τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, να αποφεύγουμε το αλάτι και τα αναψυκτικά και να πίνουμε πολύ νερό.

Follow @modusvivendi_gr

Φρέσκα φρούτα και θερμίδες

Διανύουμε επίσημα πια τις πρώτες ημέρες του καλοκαιριού και άρχιζουν να  κάνουν την εμφάνισή τους στο τραπέζι μας τα πρώτα καλοκαιρινά φρούτα.

Φωτο: jdwheaton

Για να δούμε πόσες θερμίδες περιέχουν:

• Βερύκοκα (6 ολόκληρα): 100 θερμίδες
• Κεράσια (20): 103 θερμίδες
• Φράουλες (20 μεσαίες): 96 θερμίδες
• Αχλάδι (1 μεσαίο): 96 θερμίδες
• Ροδάκινα (2 μεσαία): 90 θερμίδες
• Καρπούζι (2 μικρές κούπες): 100 θερμίδες
• Πεπόνι (2 μικρές κούπες): 106 θερμίδες

Follow @modusvivendi_gr